羅定稻米，廣東省羅定市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。
羅定市是廣東省重要的糧產(chǎn)區(qū)和首個全國綠色食品原料（水稻）標準化生產(chǎn)基地，曾五次榮獲全國糧食生產(chǎn)先進縣稱號，羅定有機米獲“廣東十大最具人氣土特產(chǎn)”稱號。
在2012羅定稻米節(jié)上，中國工程院院士顏龍安評價：“羅定稻米，粒粒如玉，綠色健康”，羅定大米已成為享譽南粵的綠色食品。
2014年07月09日，原國家質(zhì)檢總局批準對“羅定稻米”實施地理標志產(chǎn)品保護。
產(chǎn)品特點
品質(zhì)特性
羅定稻米具有米粒細長、大小均勻、晶瑩潔白，油潤有光澤，呈半透明狀，入口柔滑有彈性，香甜回甘，冷不回生的特性。
營養(yǎng)價值
由中綠華廈有機認證中心對“亞燦米”抽查，并交由“農(nóng)業(yè)部蔬菜水果質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（廣州）”的檢測報告（2015年）指出：“亞燦米除符合高級有機米的所有標準外，其中有害重金屬含量更低于國家標準6—10倍，或者根本未檢出”。據(jù)香港廠商會檢定中心測定，亞燦米低脂、低鈉，但膳食纖維含量是普通白米的10多倍，含鈣量是普通白米的2.5倍。
產(chǎn)地環(huán)境
羅定市，古稱瀧州，位于粵西，坐落于廣東省最大的盆地之上，是廣東省唯一擁有高山、丘陵、盆地和喀斯特地貌的城市，也是全省唯一全年“零灰霾”的城市，更是廣東省首批歷史文化名城。
自然條件
羅定地處北緯22°，年平均日照1790.0小時，年平均氣溫22.1℃，一年四季干濕明顯，最宜種植水稻。
盆地地形
羅定擁有廣東最大的盆地，有獨特的盆地性氣候，太陽雨和雷陣雨多，晝夜溫差大，受外圍氣候影響小，能更好地集聚大自然的能量，利于水稻等植物養(yǎng)分的積累和轉(zhuǎn)化，生產(chǎn)的稻米營養(yǎng)豐富、品質(zhì)好。
生態(tài)環(huán)境
羅定市是全國造林綠化模范（縣）市，森林覆蓋率達60%以上，工業(yè)污染極少，是廣東省唯一沒有灰霾天氣的（縣）市，境內(nèi)水源、土壤、空氣優(yōu)質(zhì)無污染。此外，羅定土壤富含鈣、硅及多種微量元素，所出產(chǎn)的稻米晶瑩剔透，品質(zhì)上乘。
灌溉水源
羅定有完善的水利灌溉網(wǎng)絡，水利有效灌溉面積占全市耕地的83%。灌溉水稻所用的水源大部分都用水庫水、山泉水，無重金屬污染，羅定的水質(zhì)水溫偏低，水性呈弱堿性，能較好地中和土壤的弱酸性，利于植物有機質(zhì)保持，不易流失。羅定市主要水源金銀河水庫水質(zhì)達到地表水國家一類標準，只有優(yōu)質(zhì)的水源才能培育優(yōu)質(zhì)的稻米。
歷史淵源
據(jù)《中國民間故事集成·廣東卷·羅定縣資料本》記載，羅定稻米的來由有一段感人的故事。羅定城區(qū)附近有座石牛山，山頂有間石牛廟，旁邊有只石牛。傳說在某年旱災的時候，天宮的“仙牛”不忍百姓饑餓的慘狀，把抗旱能力強、品質(zhì)優(yōu)良的九垌“仙禾”偷給石牛山周圍的百姓耕種，讓百姓得以度過難關。仙牛則因此被貶到石牛山上化為“石牛”，而“仙禾”種出來的稻米也在羅定市世代相傳。
羅定位于兩廣交匯地帶，擁有廣東省最大的紅土盆地，是廣東省首批歷史文化名城。當?shù)爻鐾恋奈奈镲@示，新石器時代晚期，羅定先民就開始人工培育栽種野生稻，是嶺南地區(qū)最早種植人工栽培稻的地方之一。
春秋戰(zhàn)國時期，羅定人率先使用青銅農(nóng)具，耕種技術領先嶺南。羅定太平鎮(zhèn)南門垌戰(zhàn)國墓和羅平鎮(zhèn)背夫山戰(zhàn)國墓曾出土過碳化稻谷和大量青銅農(nóng)具文物，尤其是青銅鐮，在嶺南地區(qū)極為罕見。
隋唐時期，羅定人在新開荒田里放養(yǎng)草魚，將土壤改良為熟田，這是中國農(nóng)業(yè)史上利用生物防治雜草的首創(chuàng)。唐人劉恂在《嶺表錄異》中記述：新州（今新興）、瀧州（今羅定市）的農(nóng)戶在山丘上開荒造田，等春雨積水就買來魚放養(yǎng)，一兩年后，鯇魚長大了，把雜草連根吃掉，使荒田變?yōu)橥蠓N稻就不長草的熟田，既改良了土壤，又可“收魚利……乃齊民之上術也”。
明清時期，羅定人將外面先進的農(nóng)耕技術與本地特殊的地理環(huán)境有機結(jié)合起來，大興水車灌溉，成為嶺南的一道風景線。清朝時期，由于羅定生產(chǎn)的糧食產(chǎn)量充足，品種多樣，糧食貿(mào)易興旺，羅定被稱為“嶺南糧倉”。佛山市祖廟碑記《奉憲嚴禁示碑》中提到，“日計數(shù)千石”的羅定稻米供給佛山等地區(qū)。
生產(chǎn)情況
2015年，羅定市稻米生產(chǎn)加工年產(chǎn)量達8萬噸，稻米產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達13億元，建成覆蓋10個鎮(zhèn)（街）的全國綠色食品原料（水稻）標準化生產(chǎn)基地20.13萬畝。
2016年，羅定已建成20.13萬畝國家級標準化綠色水稻示范區(qū)，帶動全市年種植優(yōu)質(zhì)稻51萬多畝，全市80%以上水稻基地被農(nóng)業(yè)部批準為“全國綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地”。年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻谷20多萬噸，產(chǎn)品遠銷北上廣深等城市以及港澳地區(qū)。
產(chǎn)品榮譽
羅定是廣東省水稻新品種區(qū)域試驗點，也是廣東省重要的糧產(chǎn)區(qū)和首個全國綠色食品原料（水稻）標準化生產(chǎn)基地。曾經(jīng)三年被國家農(nóng)業(yè)部授予“全國糧食生產(chǎn)先進縣（市）”，是廣東省唯一三次獲此殊榮的縣（市）。羅定稻米獲得北京中綠華夏有機食品認證中心、歐盟有機食品認證機構(gòu)以及日本有機和自然食品協(xié)會JONA及JAS有機農(nóng)產(chǎn)品認證，是華南地區(qū)唯一取得日本有機認證的有機大米。先后榮獲第三屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會暢銷產(chǎn)品獎、第八屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會金獎、中國國際有機食品博覽會金獎等多個大獎，榮獲“第十一屆全國稻米產(chǎn)業(yè)大會”《金獎大米》、《優(yōu)質(zhì)品牌米》和《優(yōu)質(zhì)食味秈米》三項殊榮（全國僅有兩個產(chǎn)品獲此三項大獎）。
2014年07月09日，原國家質(zhì)檢總局批準對“羅定稻米”實施地理標志產(chǎn)品保護。
2015年，羅定市獲批創(chuàng)建“全國中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法示范市”，是廣東省唯一獲批的綠色稻米原料標準化生產(chǎn)基地。
2016年，“羅定稻米”以45.55億元的品牌價值入圍初級農(nóng)產(chǎn)品類地理標志產(chǎn)品榜單，不僅實現(xiàn)云浮市地理標志產(chǎn)品進入中國品牌價值評價榜單“零的突破”，也標志著“羅定稻米”成為廣東農(nóng)業(yè)的金字招牌。
2016年11月，“亞燦米”還獲得了中國首屆“2016中國大米品牌大會”頒發(fā)的“2016中國大米區(qū)域公用品牌核心品牌”，榮登全國10大品牌米，成為廣東省唯一入選品牌。
截至2017年，“羅定稻米”擁有有機食品3個、綠色食品6個、無公害農(nóng)產(chǎn)品3個、廣東省名牌產(chǎn)品3個。
地理標志
地域保護范圍
羅定稻米產(chǎn)地范圍為廣東省羅定市現(xiàn)轄行政區(qū)域。
質(zhì)量技術要求
一、品種
美香占2號、象牙香占等適合羅定地區(qū)種植的秈稻品種。
二、立地條件
土壤類型為水稻土，土壤有機質(zhì)含量≥30克/千克，土壤pH值4.5至7.0，耕作層厚度≥500px。
三、栽培管理
1.育秧：水田濕潤育秧。在7月中旬播種，秧齡在18至20天。
2.插秧：插秧時間在8月上旬，密度每公頃≤27萬穴，每穴2至4本苗。
3.肥水管理：以有機肥為主，每公頃施土雜肥≥15噸。在插秧一周內(nèi)保持水層5至200px，分蘗期和抽穗期間保持水層3至125px，在插后20天進行排水露田曬田，其余時間田內(nèi)保持潤濕，收獲前7天排干田水。
4.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、收獲
十一月上旬收獲。
五、加工
稻谷→篩選→去石→磁選→谷→谷糙分離→碾米→精選→色選→包裝。
六、質(zhì)量特色
1.感官特色：米粒細長均勻，晶瑩潔白，呈半透明狀，油潤有光澤。蒸煮后，入口柔軟爽滑，咀嚼有彈性，冷卻后不回生。
2.物理化學指標：直鏈淀粉含量13%至19%，膠稠度≥65毫米，堊白度≤2 %，堊白粒率≤10%。
3.安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
專用標志使用
羅定稻米產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣東省羅定市質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)廣東省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。羅定稻米的檢測機構(gòu)由廣東省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。
參考資料 >
羅定稻米.國家市場監(jiān)督管理總局 中華人民共和國國家知識產(chǎn)權(quán)局.2018-06-05
羅定:“嶺南糧倉”是如何煉成的.南方網(wǎng).2018-06-05