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來源：互聯網

北京紅星股份有限公司二鍋頭，是始于1949年，隸屬北京紅星股份有限公司旗下的白酒品牌，產品種類包括紅星56度大二、紅星藍瓶二鍋頭系列、紅星青花瓷等。

1949年，紅星作為北京地區第一家國營釀酒廠，生產了一批迎接新中國誕生的獻禮酒。其后，紅星成為了北京首家將二鍋頭工藝名稱用作產品名稱的企業，開創了北京二鍋頭酒業股份有限公司品類。1951年，“紅星”成為新中國首批注冊的商標之一。1997年，紅星56度大二被國家技術監督局認定為二鍋頭國家實物標準。2003年，紅星推出紅星二鍋頭（青花瓷系列），改變了二鍋頭酒無高端產品的局面。2008年，紅星入選“國家級非物質文化遺產名錄”，紅星二鍋頭成為2022年北京冬季奧運會官方接待用酒。2014年至2015年，紅星藍瓶二鍋頭、紅星青花瓷先后兩屆蟬聯布魯塞爾國際蒸餾酒大獎賽金獎。2025年4月，“紅星”品牌入選首批中國消費名品名單，為北京市唯一入選白酒品牌。

紅星二鍋頭以優質紅高粱、大麥、豌豆、純凈水為原料，清蒸清燒，老五甑工藝蒸餾，掐頭去尾截取中段，長年窖存。酒質清澈透明，氣味香馥、醇厚甘冽、清香純正、回味悠長。

歷史沿革

1949年5月，北京紅星股份有限公司的前身“華北酒業專賣公司實驗廠”成立，其后全面收編了包括源升號酒坊在內的12家老酒坊，繼承了二鍋頭傳統釀造技藝。9月，紅星作為北京地區第一家國營釀酒廠，釀制出第一批紅星牌二鍋頭酒，在開國大典上作為迎接新中國誕生的獻禮酒。由于出色完成任務，紅星成為唯一一家參加過開國大典的酒企。同時，紅星也成為北京第一家將二鍋頭工藝名稱用作產品名稱的企業，開創了北京二鍋頭品類。

1951年，紅星商標成為新中國成立之后首批注冊的商標之一，被媒體譽為“二鍋頭家族第一標”。而后，紅星于1958年對“紅星牌二鍋頭酒”進行了商標全注冊。1965年，北京市政府對工業體制進行整頓，決定在國營北京釀酒廠的基礎上，組建北京釀酒總廠（北京紅星股份有限公司前身），對全市釀酒工業實行統一領導和管理。之后，紅星扶植管理昌平酒廠、大興酒廠、順義楊鎮酒廠、牛堡屯酒廠、牛欄山酒廠等19家郊縣酒廠，并向其傳授二鍋頭技藝。1981年，紅星主動放棄了“二鍋頭”的全名稱商標注冊，與其他所有的二鍋頭酒廠共享“二鍋頭”商標。1997年7月，紅星二鍋頭酒（清香型56度）被國家技術監督局批準為國家實物標準，成為品質標桿。

2000年8月29日，北京紅星股份有限公司正式成立。2003年，紅星率先推出珍品紅星二鍋頭（青花瓷系列），改變了二鍋頭酒無高端產品的局面。2008年，紅星申報的“北京二鍋頭酒傳統釀造技藝”入選“國家級非物質文化遺產名錄”。北京二鍋頭酒傳統釀制技藝第八代傳人高景炎（紅星原廠長）被國家文化部認定為該技藝的代表性傳承人，成為該技藝唯一的國家級代表性傳承人。同年，紅星二鍋頭作為北京特產，成為2022年北京冬季奧運會官方接待用酒。2009年，在白酒低度化的趨勢下，紅星推出了口感柔順的紅星藍瓶二鍋頭。2014年，紅星藍瓶二鍋頭在第21屆布魯塞爾國際蒸餾酒大獎賽中榮獲金獎。2015年，紅星青花瓷再獲布魯塞爾大獎賽金獎，連續兩屆蟬聯國際金獎。

2020年，紅星品牌策略再度升級，提煉出“北京二鍋頭酒業股份有限公司始創者”這一全新的品牌定位，同時邀請張涵予作為品牌代言人。2025年4月，工業和信息化部辦公廳發布首批中國消費名品名單，“紅星”品牌入選“時代優品”名單，是北京市唯一入選該榜單的白酒品牌。