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來源：互聯網

珍酒是貴州珍酒釀酒有限公司旗下產品，主要采用高粱、小麥為原料，采用傳統大曲醬香白酒釀造工藝和流程，用陶壇長期貯存珍藏基酒。珍酒產于中國醬香型白酒核心產區貴州省遵義，是貴州最大的民營酒企、第三大醬酒企業。1988年獲評國家質量獎優質獎（銀獎）而正式踏入中國名酒行列。

珍酒起源于1975年“貴州茅臺酒易地生產試驗(中試)”項目。珍酒源自茅臺，但又不同于茅臺，珍酒擁有自己獨特的個性特點，醬香柔雅，陳味舒適，細膩圓潤，飲用時甘甜爽口、感覺激情滿懷，由于存儲周期長，珍酒還具有醉酒度低，醒酒快，飲后神清氣爽等特點。珍酒定名于1985年，經9個周期、63輪次、3000多次分析試驗，“易地茅臺酒”（珍酒定名前使用的名字）在當時全國白酒界泰斗周恒剛、季克良等主持的國家最高級別的業內鑒定會上通過鑒定，定名為珍酒。

珍酒產地位于亞熱帶高原濕潤季風區，年平均溫度15℃，終年溫涼濕潤，冬無嚴寒，夏無酷暑，這種氣候適合釀酒微生物的生成、發酵和繁衍，形成了適宜醬酒釀造的獨特生態氣候環境。2020年12月，貴州珍酒與匯川區人民政府簽約了增產擴能項目，建成后將實現新增年產優質醬香白酒3萬噸以上產能，綜合產值可達120億元。2023年4月，以珍酒為核心企業的珍酒李渡集團在港交所主板上市，成為港股白酒第一股。2023年，貴州珍酒營收45.83億元，同比增長19.9%；2024年三度入選“中國500最具價值品牌”榜單，蟬聯醬酒品牌第三名，同年獲萬得ESG“AA”評級，位列白酒企業榜首。2024年重陽下沙季，貴州珍酒新增投產3000噸，產能規模達4.4萬噸，廠區面積擴建至3500余畝，員工人數增至8000余人，居貴州白酒企業前三，是中國第四大醬酒企業，貴州白酒“茅習珍”格局已經形成。

公司介紹

貴州珍酒釀酒有限公司，前身是始建于1975年的“貴州茅臺酒易地試驗廠”。貴州珍酒市場主銷產品主要是：老珍酒、珍五、珍八、珍十、珍十五、珍三十。傳承著正宗茅臺酒釀造技藝的珍酒，采用遵義市本地紅纓子高粱釀造，優質小麥制曲為原料配以當地甘冽泉水，采用“1287”釀造工藝，即一年一個生產周期，全年一共投入2次高粱、經過8次蒸餾、產出7個輪次基酒，陶壇長期貯存，精心勾調而成。每口窖池一年能產高品質醬酒8.3噸，需要投高粱14噸，制曲用小麥15噸。1989年獲評國家質量獎優質獎（銀獎）、2015年、2017年和2018年共5項產品榮獲布魯塞爾國際蒸餾酒大獎賽金獎、2016年“珍酒·珍十五”榮獲中國貴州第二屆十大名酒金質名酒獎。

珍酒歷史

1958年3月，中共中央在成都舉行政治局擴大會議期間，毛澤東主席在與時任中共貴州省委書記兼省長周林談話時，最先提出了“茅臺酒生產上萬噸”的想法。

1975年1月，周恩來總理在第四屆全國人大一次會議上再次提出了“生產萬噸茅臺酒”的提案。同年，中國科學院科技辦公室正式將這項試驗定名為“MOUTAI易地生產試驗（中試）”，并列為國家重點科技項目。

1975年，貴州珍酒釀酒有限公司的前身——“貴州茅臺酒易地試驗廠”正式建廠，它的成立也正式掀開了珍酒傳奇的第一頁篇章。

1981年4月，時任中共中央政治局委員、國家科委主任方毅同志親自到廠視察，指示茅臺酒易地生產大有希望，研究工作要繼續下去。并鑒于當時茅臺酒的產品質量要求是從產酒到成品必須有三年以上的陳釀期，而且必須有老酒的精心勾調合格才能成為商品酒出售，方毅同志還做出了將試驗期限改延到1985年再提供鑒定的指示。

1982年11月4日被列為貴州省“六五”計劃十五項重點科技攻關項目之一，并簽訂了攻關合同書。

1984年，更名為“貴州省遵義釀造研究試驗基地”

1985年10月20日，開始對“貴州茅臺酒易地生產試驗（中試）”進行鑒定。成為了珍酒傳奇歷史上最為重要的一個時刻，史稱“85鑒定”。

1986年元月，根據時任國務院副總理方毅同志的題詞，將原“貴州茅臺酒易地試驗廠”所使用的“茅藝”和后來“貴州省遵義釀造研究試驗基地”所使用的“三貴”等更換為“珍”字商標。同年6月11日，貴州省經委正式下文批準成立“貴州珍酒廠”，組織珍酒系列產品批量生產，以供應中央警衛局、釣魚臺國賓館、北戴河區療養院等機關單位，并由貴州省進出口公司安排少量外銷。

2009年8月28日，華澤集團以8250萬元成功競拍收購貴州珍酒廠100%的股權，并改制原“貴州珍酒廠”組建成立了“貴州珍酒釀酒有限公司”

2020年6月，邀請飾演周恩來總理的特型演員、一級演員、著名影視表演藝術家劉勁代言貴州珍酒。

珍酒起源

1974年12月9日，根據貴州省科委和貴州省輕工廳一九七四年八月二十九日文件精神，遵義市革命委員會下達了《關于新建“茅臺酒易地試驗廠”的通知》，決定于遵義市北郊十字鋪建立“貴州茅臺酒易地試驗廠”，正式開展“易地茅臺”試驗工作。

1975年，“貴州茅臺酒酒易地試驗廠”在遵義北郊十字鋪建立，以原茅臺集團廠長鄭光先、原副總工程師楊仁勉、總酒師張支云等為代表的28位原茅臺技術精英調任茅臺酒易地試驗基地開始釀造試驗。為了保證效果，試驗人員就連窖石、窖泥、原料、設備等都原封不動地從茅臺搬來，正式投料進行探索性生產。歷經10年的千辛萬苦、9個周期、63輪次、3000多次分析試驗，終于收獲了成功碩果。1985年11月，在由周恒剛、季克良等領銜國家最高級別業內鑒定會上正式宣布試制酒試驗成功。1985年12月21日，時任國務院副總理方毅品嘗試制酒后給予盛贊，欣然題詞4個大字“酒中珍品”，珍酒因此得名。