印度塊菌(Tuber indicum Cooke et Massee )，又名中國塊菌、中華塊菌和臺灣塊菌。
子囊果生于地下，球形或橢圓形，幼時紫紅褐色，成熟后紫褐色、黑褐色或黑色。表面有明顯的多角形尖頂瘤突，產孢組織幼時白色或灰白色，隨著成熟逐漸變為黃褐色、褐色、黑褐色或黑色，由無色薄壁的交織菌絲組成，有白色、分枝、迷路狀分布的細菌脈。子囊球形、橢圓形或不規則形，無色，常無柄。子囊孢子多橢圓形，其表面有離散分布的刺。
名稱
印度塊菌
(Tuber indicum Cooke et Massee )
介紹
印度塊菌 子實體直徑2-4.5cm或1.5-3cm，或更大，體大者可達140克。不規則球形或橢圓形，粉褐色，咖啡色，棕褐色或棕黑色，表面具桑椹狀疣突起，由網狀的溝縫分隔，突起多圓鈍，少銳尖，突起的錐基0.2-2mm。內部組織灰褐色、紫褐色或粉褐色，具粉白色分枝的網絡。
新鮮時口嘗菌肉有清甜味。
分類
形態特征
子實體直徑2-4.5cm或1.5-3cm，或更大，體大者可達140克。不規則球形或橢圓形，粉褐色、咖啡色、棕褐色或棕黑色，表面具桑椹狀疣突起，由網狀的溝縫分隔，突起多圓鈍，少銳尖，突起的錐基0.2～2mm。內部組織灰褐色、紫褐色或粉褐色，具粉白色分枝的網絡。子囊近圓形、長圓形或卵圓形，（175～160）μm×（150～600）μm，未見子囊柄，內具1～4孢子，可達6個。子囊孢子初期微透明，后呈深褐色，卵圓形、長橢圓形，少呈圓形，（14.3～45）μm×（12～40）μm，表面具細長疣狀凸起，凸起脊基呈斑點狀、條紋狀，單一或偶有分叉，疣凸高0.5～3μm，粗細變異較大。
分布區域
生態習性
食用價值
新鮮時口嘗菌肉有番薯的清甜味，是極為名貴的食用菌，被譽為“黑色鉆石”。記載體大者重量可達140克。
化學成分
對采自云南省永勝縣的印度塊菌進行了化學成分的研究，從其乙醇提取物中分離得到10個化合物，經理化鑒定和波譜分析，分別確定為星魚甾醇(stellas2terol,Ⅰ)、麥角固醇過氧化物(ergosterol5α,8α2peroside,Ⅱ)、菜子甾醇(菜籽固醇,Ⅲ)、麥角甾醇(ergosterol,Ⅳ)、啤酒甾醇(cerevisterol,Ⅴ)、(2S,3S,4R,2′R)222N2(2′2hydroxy2tricosanoyl)2octadecan21,3,42triol(Ⅵ)、腦脂B(cerebrosideB,Ⅶ)、尿核苷(uridine,Ⅷ)、腺嘌呤核苷(aden2osine,Ⅸ)、阿洛糖醇(allitol,Ⅹ)。其中化合物Ⅰ～Ⅴ為麥角固醇類衍生物,Ⅵ和Ⅶ為植物鞘氨醇型鞘，該類化合物具有抗腫瘤和免疫調節的作用。化合物Ⅰ為首次從該菌中分離得到。
參考資料 >