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來源：互聯(lián)網(wǎng)

雀巢咖啡（英文名：NESCAFé）由雀巢旗下的速溶咖啡品牌。雀巢咖啡擁有1+2系列咖啡，醇品咖啡，“雀巢金牌”咖啡，即飲絲滑拿鐵系列和Dolce Gusto 膠囊咖啡機(jī)等系列咖啡產(chǎn)品。1938年4月1日，雀巢咖啡在瑞士首次被推出。

雀巢咖啡這一品牌的歷史可以追溯到20世紀(jì)30年代。NESCAFé的名稱是一個(gè)由雀巢公司和café形成的混成詞。1939年，雀巢咖啡在美國推出。1940年，雀巢咖啡已經(jīng)在全球30多個(gè)國家銷售，并在多個(gè)國家投資建廠，1988年，雀巢在中國市場成立了東莞雀巢有限公司。隨后于2000年成立了上海雀巢有限公司。2016年9月，雀巢咖啡旗下品牌多趣酷思（Dolce Gusto）推出云南省限量版意式濃縮咖啡，并在中國成功上市。2021年，雀巢咖啡大中華國際投資（集團(tuán)）有限公司大區(qū)銷售額約11.2億瑞士法郎，占大區(qū)整體業(yè)務(wù)營收的兩成左右。

2019年10月，雀巢咖啡榮獲全球品牌百強(qiáng)榜第38名。2020年，雀巢咖啡被列入全球最具價(jià)值500大品牌榜，排名第336位，并在福布斯2020全球品牌價(jià)值100強(qiáng)中位列第33位。

品牌歷史

創(chuàng)辦背景

早在1929年，當(dāng)時(shí)的雀巢集團(tuán)董事長Louis Dapples接到了來自前任雇主南美法國與意大利銀行（the Banque Fran?aise et Italienne pour l’Amérique du Sud）的一項(xiàng)求助任務(wù)。當(dāng)時(shí)，繼華爾街股災(zāi)和咖啡價(jià)格崩盤后，該銀行位于巴西的倉庫中有許多過剩庫存咖啡。需要完成的任務(wù)就是雀巢是否能夠?qū)⑦@些庫存變?yōu)椤翱扇苄怨腆w咖啡”，用于售賣。為此，化學(xué)家馬克思?莫根特爾（Max Morgenthaler）加入了雀巢公司團(tuán)隊(duì)，和其他的研究人員一起尋找解決方案。經(jīng)過三年時(shí)間的研究，他們終于發(fā)現(xiàn)牛奶咖啡（café au lait）—，即在咖啡中融入牛奶和糖，再轉(zhuǎn)化為粉狀，就能夠更長期地保持香醇。然而，當(dāng)時(shí)這種粉狀顆粒卻不易溶解。此外，牛奶和糖也為生產(chǎn)帶來了挑戰(zhàn)。莫根特爾博士發(fā)現(xiàn)，保存在甜牛奶當(dāng)中的咖啡，和不甜的牛奶相比，口味與香醇口感更佳。他還發(fā)現(xiàn)，在高溫高壓下曝露的咖啡，可以保存更長的時(shí)間。

最后，莫根特爾博士得出了一個(gè)結(jié)論：保存咖啡香醇的秘訣就在于：利用充分的糖類創(chuàng)造一種固體可溶性咖啡。這種方法在當(dāng)時(shí)可謂一項(xiàng)創(chuàng)舉，和大眾思維大相徑庭。一年之后，他運(yùn)用特殊的工藝，終于生產(chǎn)出達(dá)到這種要求的粉狀顆粒，并將可溶性咖啡樣品提供給了雀巢公司執(zhí)行委員會(huì)以及技術(shù)總監(jiān)。

歷史變遷

1938年4月，雀巢咖啡品牌正式創(chuàng)立，并在瑞士推出。1939年，該品牌在美國推出。第二次世界大戰(zhàn)期間，雀巢咖啡被包括在士兵的食物配給中，這使得其風(fēng)靡程度與日俱增。到了二十世紀(jì)五十年代，咖啡已成為蜂擁至咖啡屋聽藝術(shù)搖滾音樂的青少年們的首選飲料。1952年，雀巢咖啡位于法國圣門特的工廠生產(chǎn)雀巢速溶咖啡。

1965年，雀巢公司推出冷凍干燥法制造的可溶性咖啡“雀巢金牌咖啡”。1988年，雀巢公司在廣東省東莞市和當(dāng)?shù)鼗锇楹腺Y成立了東莞雀巢有限公司。1992年，雀巢公司在云南省地區(qū)成立咖啡農(nóng)藝服務(wù)部，幫助當(dāng)?shù)匕l(fā)展咖啡種植業(yè)。1997年，雀巢公司在西雙版納傣族自治州創(chuàng)建試驗(yàn)示范農(nóng)場。2000年，上海雀巢有限公司（咖啡及飲品工廠）投入運(yùn)營。

2006年，雀巢咖啡在瑞士、德國和英國推出，Dolce Gusto膠囊咖啡機(jī)。2009年8月19日，雀巢咖啡生產(chǎn)線在上海雀巢有限公司（咖啡及飲品工廠）投產(chǎn)。同年，在美國的《商業(yè)周刊》全球前100名最具價(jià)值的品牌評選中，“雀巢咖啡”的品牌價(jià)值已高達(dá)133億美元，名列第25位，也是全球品牌價(jià)值最高的咖啡品牌。2012年，雀巢咖啡榮獲聯(lián)合國“世界商業(yè)和發(fā)展獎(jiǎng)”。2013年，雀巢公司在中國投資建成的第三家擁有世界頂級先進(jìn)技術(shù)的咖啡工廠投入運(yùn)營。同年，雀巢咖啡Dolce Gusto 膠囊咖啡機(jī)進(jìn)入中國市場。

2014年，該品牌榮獲中國大學(xué)生“至愛品牌”獎(jiǎng)且連續(xù)四年居咖啡品類榜首。與此同時(shí)，雀巢咖啡1+2全系列新口味新包裝上市。2016年，雀巢咖啡榮譽(yù)中國歐盟商會(huì)“負(fù)責(zé)任價(jià)值鏈”獎(jiǎng)。同年3月23日，雀巢咖啡中心在云南省普洱市正式落成。同時(shí)，該品牌與云南農(nóng)業(yè)大學(xué)簽署了戰(zhàn)略合作意向書。9月22日，雀巢咖啡旗下品牌Dolce Gusto（多趣酷思）云南省限量版意式濃縮咖啡在中國成功上市。

2018年12月17日，雀巢咖啡中心與云南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱帶作物學(xué)院簽署咖啡新品種選育合作協(xié)議。2021年，雀巢咖啡推出春日限定櫻花法國甜品舒芙蕾拿鐵。2024年，雀巢咖啡計(jì)劃到2026年在巴西投資投資10億巴西雷亞爾（約合1.965億美元），以擴(kuò)大產(chǎn)能和戶外銷售面向年輕消費(fèi)者。

品牌現(xiàn)狀

雀巢公司于1938年發(fā)明了世界上第一杯速溶咖啡并命名“雀巢咖啡”。雀巢咖啡擁有1+2系列咖啡，醇品咖啡，“雀巢金牌”咖啡，即飲絲滑拿鐵系列和Dolce Gusto膠囊咖啡機(jī)等系列咖啡產(chǎn)品，產(chǎn)品銷往全球180多個(gè)國家和地區(qū)。

根據(jù)雀巢2017年的財(cái)報(bào)顯示，雀巢沖泡及液體飲料營收204億瑞士法郎，以3.6%的有機(jī)增長率位列七大業(yè)務(wù)板塊之首，其中銷售收入最高的是沖泡咖啡及咖啡機(jī)產(chǎn)品，為92.77億瑞士法郎。2021年，雀巢咖啡大中華大區(qū)銷售額約11.2億瑞士法郎，占大區(qū)整體業(yè)務(wù)營收的兩成左右。

旗下產(chǎn)品

雀巢咖啡的產(chǎn)品系列包含1+2系列咖啡、醇品咖啡、“雀巢金牌”咖啡、即飲絲滑拿鐵系列及DolceGusto膠囊咖啡機(jī)等。不同產(chǎn)品的咖啡因含量存在差異，例如研磨咖啡約為100毫克/150毫升，速溶咖啡為50-60毫克/150毫升，功能飲料類的雀巢斗牛士每瓶250mL含咖啡因138mg，具體含量因產(chǎn)品類型和配方存在差異。

品牌活動(dòng)

2016年，雀巢咖啡在“世界咖啡日”發(fā)起了一場慶祝活動(dòng)，在全球40多個(gè)國家進(jìn)行雀巢咖啡紅杯傳遞接力。消費(fèi)者只需在社交媒體發(fā)布自己傳遞紅杯的創(chuàng)意視頻，就有機(jī)會(huì)被選中代表自己的國家參與雀巢咖啡“早安世界”環(huán)球接力直播。

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