來源：互聯(lián)網(wǎng)
原料：
雞蛋兩個、牛奶25克、黃油20克、白糖25克、低筋面粉8克。
模具：
9厘米寬烤碗兩個。
制作方法
做法：
1、黃油切成小塊隔溫水融化成液體；
2、將少許溶化的黃油用刷子涂滿容器，并讓白糖沾在黃油上；
3、融化的黃油倒入容器中；
4、加入牛奶攪拌均勻；
5、再倒入過篩后的面粉攪拌均勻；
6、蛋黃打入牛奶黃油液中；
7、攪拌均勻；
8、蛋白打至呈倒三角；
9、將打發(fā)后的蛋白和蛋黃黃油液自下而上攪拌均勻；
10、倒入涂好黃油的模具中；
11、烤箱190度預(yù)熱，中間層，將烤碗放入；
12、10分鐘左右即可。
小貼士
1、黃油涂在烤碗上，也可以用軟化的黃油。我是因為已經(jīng)溶化了黃油，所以就用溶化的黃油了。記得要刷均勻哦。
2、烤的時候時間是關(guān)鍵，如果時間長了，雖然看上去漲得很高，可是里面卻不潤了。
3、可以在烤之前在烤碗邊緣，抹上一層白糖，這樣烤的時候容易漲高。
4、將面糊離碗口的地方，用手抹一圈，可以讓烤出來的舒芙蕾更好看。也利長高。
參考資料 >