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雞雜面是一款家常菜品，制作原料主要有雞胗、雞肝等。
制作方法
做法一
食材明細
雞胗150克、雞肝50克、面條100克、孔明菜干適量、醬油適量、料酒適量、豆瓣醬適量、泡辣椒適量、泡姜適量、泡豆角適量、蔥適量
做法步驟
1、將雞胗、雞肝切片。
2、諸葛亮菜干用溫水泡發。
3、切好的雞胗、雞肝放醬油、料酒腌制十分鐘。
4、泡好的大頭菜干切成粒。
5、泡姜、泡辣椒、泡豆角切成末，蔥切成蔥花。
6、油熱以后放豆瓣醬、酸菜末。
7、炒出香味放雞胗、雞肝，繼續翻炒。
8、最后放大頭菜粒。
9、盛盤備用。
10、煮面條。
11、將煮好的面條過水。
12、盛好面條，放上炒好的雞雜，撒上蔥花即可。
做法二
用料
做法
參考資料 >
泡椒雞雜面.下廚房.2021-12-28