來源：互聯網
韓國辣泡菜是用大白菜、蘿卜條、 辣椒粉、大蒜、蔥、魚蝦醬、鹽等制作的一種美食。口感香辣，富含有機酸、無機化合物礦物質、維他命等豐富的營養素。
材料
大白菜(蘿卜, 黃瓜 等), 蘿卜條, 辣椒粉, 切碎的大蒜, 切碎的蔥, 魚蝦醬, 鹽 等
做法
做法一
1． 白菜從中間切開放到鹽水里泡24小時，鹽和水的比例偶昨天沒有記好呢，（用勺喝一口覺得比平時吃的菜咸就可以了）
2.準備蘿卜，胡蘿卜，小蔥，洋蔥，水晶梨。（這些主要是為了營養和調味）
3． 還有蒜頭4頭，生姜120克
4． 韓國蝦醬2勺，銀魚液 2勺，(淘寶里賣韓國食品的應該有的，娜娜是在韓國超市里買的。一定要放哦)
5． 最重要的還是辣椒粉啦~~
6． 剛才準備好的蒜頭，生姜，洋蔥，水晶梨，蝦醬放到攪拌機里攪拌.(這個是攪拌好的)
7． 然后把6和5放到一起攪拌。最后把蘿卜，胡蘿卜切絲，小蔥切段也放到一起攪拌.
放一點鹽，看看味道重不重. 這里可以放一點點白糖和雪碧，那樣會更好吃，好紅啊..口水，,,呵呵~~~
然后要把做好的辣椒醬用手抹到白菜葉子里，抹的紅紅的．．HOHO做好啦。。
泡菜呢要放一兩天才能更好的入味，所以放到一個密封的容器里放置兩天(常溫下)
泡菜入味后可以放到涼箱里了
做法二
材料：白菜一小棵；干辣椒；6個蜂蜜；3茶勺
1.白菜洗凈，切段，加一勺鹽腌制十幾分鐘出水。
2.倒掉腌出來的水，加入兩勺白糖，加入一小勺雞精。
3.把干辣椒用剪刀剪成小段，放入白菜中。
4.再加入3茶勺韓式辣醬，用筷子攪拌均勻，讓每一片白菜都沾有韓式辣醬。
5.加入3茶勺蜂蜜進去。
6.把泡菜放保鮮盒里，腌制半天到一天，中間時不時的拿出來翻兩翻，到時候就可以吃了。
參考資料 >