大果水晶梨系韓國(guó)數(shù)年前從新高梨枝條芽變中選育而成的黃色梨新品種，屬砂梨系統(tǒng)。該品種抗寒性、抗旱性、抗病性以及耐瘠薄的能力及適應(yīng)性都較強(qiáng)。近年來(lái)，在河南省各地均有所發(fā)展。
水晶梨呈球形或扁圓形，平均單果重385克，最大560克。果皮近成熟時(shí)乳黃色，表面晶瑩光亮，有透明感，外觀誘人。果肉白色，肉質(zhì)細(xì)膩，致密嫩脆，汁液多，可溶性固形物含量14%，石細(xì)胞極少，果心小，味蜜甜，香味濃郁，品質(zhì)特優(yōu)。果實(shí)耐貯運(yùn)，貨架壽命長(zhǎng)。在西安市氣候條件下，10月上中旬成熟。該品種抗寒、抗旱，基本無(wú)黑星病、炭疽病、輪紋病發(fā)生。
概述
水晶梨果實(shí)為圓球形或扁圓形。平均單果質(zhì)量385克．最大560克。果皮近成熟時(shí)乳黃色，表面晶瑩光亮，有透明感，外觀誘人。果肉白色，肉質(zhì)細(xì)膩，致密嫩脆，汁液多，可溶性固形物含量14%，石細(xì)胞極少。果心小，味蜜甜，香味濃郁，品質(zhì)特優(yōu)。
果實(shí)耐貯運(yùn)，貨架壽命長(zhǎng)。在西安市氣候條件下10月上中旬成熟。該品種抗寒、抗旱、基本無(wú)黑星病、炭疽病、輪紋病發(fā)生。極耐貯藏，在自然條件下可貯存5個(gè)月。屬梨中珍品，極具市場(chǎng)前景。冷藏可貯翌年2月份。自花結(jié)實(shí)力強(qiáng)，苗木定植后次年結(jié)果，三年株產(chǎn)12公斤。市場(chǎng)潛力大，是出口梨的首選品種。
栽培技術(shù)
種植技術(shù)
一、優(yōu)地建園：水晶梨雖然抗旱、抗寒、耐瘠薄，適應(yīng)性強(qiáng)，但要進(jìn)行高效栽培，必須選擇最佳栽培地栽培，栽培水晶梨的土層要深厚，土質(zhì)要肥沃，要富含有機(jī)質(zhì)，以沙壤土或壤土為最佳栽培土壤，最好要有一定的灌排能力，地勢(shì)應(yīng)平坦，要避免在山脊、風(fēng)口處栽培。
二、要配備充足的授粉品種：水晶梨花粉多，與幸水，七月酥親和力強(qiáng)，授粉品種不足時(shí)，水晶梨坐果率低，果個(gè)小、品質(zhì)差，因而在栽培中要配備足量的授粉品種，以提高坐果率和果實(shí)品質(zhì)，授粉品種應(yīng)占到栽培總株數(shù)的20%以上。
三、要合理密植：水晶梨進(jìn)入結(jié)果期早，樹(shù)姿略直立，萌芽力弱、成枝力中等，適宜密植栽培，在生產(chǎn)中應(yīng)合理密植，促使早期產(chǎn)量的上升，可采用2米×4米或2米×3米的株行距栽培，以盡快的增加覆蓋率，增加光合產(chǎn)物積累，促進(jìn)早產(chǎn)。
四、幼樹(shù)期要注意開(kāi)角、增枝：水晶梨萌芽力弱，成枝力中等，樹(shù)姿略直立，在幼樹(shù)期要注意開(kāi)張角度，以緩和枝勢(shì)，應(yīng)適當(dāng)增大短截修剪的比例，刺激增枝，增加枝量，增加覆蓋率，增加物質(zhì)積累。
五、要防止樹(shù)勢(shì)衰弱：水晶梨易過(guò)量結(jié)果，導(dǎo)致樹(shù)勢(shì)衰弱，在生產(chǎn)中要防止樹(shù)勢(shì)衰弱現(xiàn)象的出現(xiàn)，樹(shù)勢(shì)衰弱，一方面是結(jié)果過(guò)多，導(dǎo)致樹(shù)體養(yǎng)分被大量消耗，另一方面是營(yíng)養(yǎng)欠缺，再一個(gè)方面是結(jié)果枝更新不及時(shí)，老化現(xiàn)象嚴(yán)重因而防止樹(shù)勢(shì)衰弱應(yīng)從以下三個(gè)方面著手：
1、嚴(yán)格控制負(fù)載量：應(yīng)將畝產(chǎn)控制在3000千克左右，對(duì)多余花果應(yīng)及時(shí)疏除。
2、及時(shí)補(bǔ)給營(yíng)養(yǎng)：每年在采果后畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000千克作底肥，在萌芽前，6月份和膨果期各施1次速效性化學(xué)肥料，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，施肥量的多少應(yīng)據(jù)產(chǎn)量的高低及土壤肥力而定，按照每生產(chǎn)100千克果，補(bǔ)氮0.5千克、磷0.2千克、鉀0.3千克的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。
3、加強(qiáng)更新修剪：在生產(chǎn)中要采用三套枝修剪法，將結(jié)果枝的年齡控制在2-3年以內(nèi)，對(duì)超過(guò)3年的老化結(jié)果枝應(yīng)及時(shí)更新，每年掌握更新枝應(yīng)占到總枝量的1/3左右，保持結(jié)果枝、成花枝、輔養(yǎng)枝之間動(dòng)態(tài)平衡，防止樹(shù)勢(shì)衰弱。
六、要加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治，確保豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)：水晶梨較抗病，特別是對(duì)梨樹(shù)生產(chǎn)中危害嚴(yán)重的黑星、炭、輪紋病有較強(qiáng)的抗性，但易發(fā)生果銹。蟲(chóng)害以蚜蟲(chóng)、綠綠蟲(chóng)、介殼蟲(chóng)、食心蟲(chóng)、梨實(shí)蜂等危害為主，在生產(chǎn)中應(yīng)加強(qiáng)防治，梨樹(shù)病蟲(chóng)害應(yīng)以預(yù)防為主，在萌芽前可噴1次波美5度的石灰硫黃合劑，以殺滅越冬的病菌蟲(chóng)卵、減少病蟲(chóng)越冬基數(shù)，為全年防治打好基礎(chǔ)。在花后1個(gè)月內(nèi)進(jìn)行套袋，進(jìn)行果面保護(hù)，防止果銹的發(fā)生及食心蟲(chóng)危害，葉部病害應(yīng)及時(shí)噴滅幼3號(hào)及溴氰菊酯等防治，以減輕危害。
施肥管理
春季為梨樹(shù)器官的生長(zhǎng)與建造時(shí)期，根、枝、葉、花的生長(zhǎng)隨氣溫上升而加速，授粉、受精卵、坐果都要求有充足的氮供應(yīng)，樹(shù)體吸收氮、鉀的第1個(gè)高峰均在5月。5-6月是幼果膨大期，大部分葉片定型，新梢生長(zhǎng)逐漸停止，光合作用旺盛，糖類開(kāi)始積累。此期對(duì)氮的需求量顯著下降，但應(yīng)維持平穩(wěn)的氮素供應(yīng)。過(guò)易使新梢旺長(zhǎng)，生長(zhǎng)期延長(zhǎng)，花芽分化減少；過(guò)少易使成葉早衰，樹(shù)勢(shì)下降，果實(shí)生長(zhǎng)緩慢。8月中旬以后停止用氮，對(duì)果實(shí)大小無(wú)明顯影響，否則果實(shí)風(fēng)味下降。磷最大吸收期在5-6月，7月以后降低。養(yǎng)分吸收與新生器官生長(zhǎng)相聯(lián)系，新梢生長(zhǎng)、幼果發(fā)育和根系生長(zhǎng)的高峰正是磷的吸收高峰期。7月中旬為鉀的第2個(gè)吸收高峰期，吸收量大大高于氮，此時(shí)正處于梨果迅速膨大期，鉀到后期要求仍高，鉀后期供應(yīng)不足，會(huì)導(dǎo)致果實(shí)不能充分發(fā)育，風(fēng)味變差。
灌水與排水
梨是需水量較多的樹(shù)種，我國(guó)北方梨區(qū)，干旱是影響梨樹(shù)縣生長(zhǎng)的主要矛盾之一。春夏干旱，對(duì)梨樹(shù)生長(zhǎng)結(jié)實(shí)影響極大：秋季干旱易引起早落葉；冬季少雪嚴(yán)寒，樹(shù)易受凍害。據(jù)研究測(cè)定，梨樹(shù)每生產(chǎn)1kg干物質(zhì)需水300～500kg，生產(chǎn)果實(shí)30t/hm2。全年需水360-600t，相當(dāng)于360～600mm降水量。凡降水不足的地區(qū)和出現(xiàn)干旱時(shí)均應(yīng)及時(shí)灌水，并加強(qiáng)保工作。
整形修剪技術(shù)
多主枝開(kāi)心形，適于3mx5m和4mx6m梨園。干高在60cm，主干上分別配備4～5個(gè)主枝，主枝的開(kāi)張角度以50～60度為宜，其上直接著生中小枝組和短果枝群，無(wú)中心干，樹(shù)高3，0m左右。該樹(shù)形光照好，骨架牢固，豐產(chǎn)，易管理。單層一心形適用于4mx6m和5mx7m的梨園。干高在60cm。具有非常明顯的中心干。在中心干的下部錯(cuò)落地著生一層主枝，主枝以3-4個(gè)為宜，層內(nèi)距以50～60cm為宜。主枝與中心干夾角達(dá)55-65度為好，每個(gè)主枝上分別著生2個(gè)側(cè)枝，其余為中小枝組。在中心干上不再培養(yǎng)主枝，而是每隔40～50cm配置一個(gè)大型枝組。樹(shù)高在3.5m。該樹(shù)形是原疏散分層形的改良樹(shù)形，生產(chǎn)中應(yīng)用較多，層性明顯，主從分明，適于用作大樹(shù)改造的樹(shù)形。
花果管理
梨園除配置好授粉品種外，應(yīng)采用蜜蜂屬或壁蜂傳粉和人工授粉，才能確保產(chǎn)量，提高果實(shí)品質(zhì)。疏花應(yīng)從冬季修剪開(kāi)始，花芽量過(guò)多時(shí)，應(yīng)疏弱留壯，少留肢花芽；凡是留用的花序，應(yīng)留基部1-2朵花，疏去其余的花，以節(jié)省養(yǎng)分。套袋開(kāi)始時(shí)間以盛花后25d左右為宜，持續(xù)25～30d套完。著色品種應(yīng)于果實(shí)采收前30d左右除袋，以保證果實(shí)著色。
主要價(jià)值
主要作用
1、水晶梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓。
2、水晶梨所含的糖苷及酸等成分，能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用。
3、水晶梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用。
4、水晶梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀。
5、水晶梨能防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。
6、水晶梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
7、煮熟的水晶梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎。
食物營(yíng)養(yǎng)成分
參考資料 >
優(yōu)質(zhì)梨品種介紹.維普網(wǎng).2024-03-17
水晶梨的栽培技術(shù).社旗縣人民政府.2024-03-17