來源：互聯網
人造牛肉不是來自牧場，而是由從牛肌肉中提取的干細胞培育而成，培育過程采用了培養人體組織和器官的醫療技術。
問世
世界上第一個‘’試管漢堡‘’在2014年8月5日在英國首都倫敦問世。這個漢堡市的‘’牛肉餅‘’是荷蘭研究人員用牛的干細胞培育而成，造價高達32.5萬美元。
制作過程
人造牛肉餅是馬斯特里赫特大學馬克·波斯特多年研究的成果。他帶領研究人員從牛的肌肉組織中分離出干細胞，放入營養液中，促進細胞生長和繁衍。這些干細胞三周后數目超過100萬個。研究人員把它們放入數個小型容器中，細胞合成大約一厘米長、幾毫米厚的”肉絲“。研究人員收集”肉絲“，做成小”肉丸“冷凍起來，以便湊夠一塊”肉餅“的量。
現階段只能在實驗室內培養小“肉塊”，大“肉塊”需要人工循環系統來分配營養素和氧氣。
創造目的
希望人造肉有助于解決全球肉類緊缺問題，應對氣候變化。
尋求一種更符合可持續發展的理念。
試吃評價
烹時，研究人員加入一些漢堡市傳統烹飪所用的食材和調料，譬如蛋粉、面包屑和鹽。
研究人員5日在新聞發布會上展示“試管漢堡”，并邀請兩名志愿者試吃。波斯特說，最初的試驗品顯示，這個漢堡不會“非常美味”，但希望它味道“還好”。
與真正的牛肉相比，試管牛肉顏色略淺。研究人員之一海倫·布里伍德說：“如果它看起來不像真正的牛肉，嘗起來不像，那就不可能成為一種替代品。”
質疑信息
培養牛肉所需的牛的干細胞不能重復使用，因此生產這種實驗室漢堡包需要從活的牲口身上獲得干細胞。這意味著人造牛肉即使將來能大范圍推廣，也無法代替牲口養殖。而且，人造牛肉是否對人體健康產生不利影響還不得而知，人們大多持觀望態度。
參考資料 >
世界首個“人造牛肉漢堡”問世.南國早報.2013-08-06