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老姜茶是一種以著名的老姜和優質紅塘為主要原料的茶飲，采用現代工藝精心制作而成，原汁原味。在民間，桑姜被視為逐風草屬，對水土不和、暈動病有極好的療效。
介紹
姜也稱老姜，系多年草本植物。根狀莖偏平呈不規格塊狀，表皮淺灰色，肉質淡黃，氣味芳香，味辣。它含芳香性揮發油菜23%，其主要萬分為姜烯、姜酮、姜醇、姜辣素等。
老姜茶的炮制方法是，取老姜15克左右，洗凈、切片，放在鍋內加蒸汽250300毫升再加紅糖20克左右，煮開即為老姜茶。
做法
做法如下：
1)取老姜15克左右，洗凈切片
2)放在鍋內加水250-300毫升，再加紅糖20克左右
3)煮開即為老姜茶
紅糖枸杞
紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗經榨汁，通過簡易處理，經濃縮形成的帶棗花蜂蜜。紅糖按結晶顆粒不同，分為赤砂糖、粉糖、碗糖等，因沒有經過高度精練，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。
老姜
1、老姜一般用在火工菜中(如燉、燜、煨、燒、煮、扒等烹調方法)，主要是取其味，而熟后要棄去姜。所以姜需加工成塊或片，且要用刀面拍松，使其裂開，便于姜味外溢，浸入菜中。
2、老姜(附有姜芽)，可以作菜肴的配菜或醬腌，味道鮮美。
3、作為配料入菜的姜，一般要切成絲。
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