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來源：互聯網

莼菜羹是一種菜、冬筍、榨菜為主要原料制作的一款羹品。

做法

制作材料

主料：莼菜250克

輔料：冬筍15克，榨菜15克

調料：鹽2克,味精1克,香油5克

制作方法

1、先將莼菜擇去雜質，清水洗凈，取刀切成段。再將冬筍去殼洗凈、榨菜用溫水泡一泡，清洗，分別切成絲，放入盤中，待用。

2、把煮鍋刷洗干凈，在鍋中放入鮮肉湯，武火燒沸，加入冬筍絲、榨菜絲，取蓋蓋鍋。

3、再煮沸后，加入莼菜，煮15-20分鐘，加入精鹽、味精調味，出鍋裝進大碗內，淋上麻油即成。

營養價值

營養豐富。

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