曲蓮（學名：Hemsleya amabilis Diels）是葫蘆科雪膽屬植物。多年生攀援草本。
形態特征
根具膨大塊莖，塊莖扁卵圓形，中央稍下凹，常半裸于土面。莖和小枝細弱，疏被短柔毛，老時幾無毛。卷須線形，長5-12厘米，疏被短柔毛，先端2歧。趾狀復葉（5-）7-9小葉組成，通常7小葉，葉柄長2-4厘米；小葉片披針形至線狀披針形，紙質，上面深綠色，背面灰綠色，先端急尖或短漸尖，基部漸狹，邊緣鋸齒狀，沿中脈、側脈及葉緣疏生小刺毛，背面較疏，其余無毛。
花雌雄異株。雄花：聚傘總狀花序，總花梗及小枝纖細，曲折，長5-15厘米；花萼裂片5，卵狀三角形，長4-5毫米，寬2毫米；花冠淺黃綠色，徑1厘米，近平展，裂片寬倒卵形，長5-6毫米，寬4-5毫米，先端急尖具小尖突，基部漸狹，兩側具棕黃色斑，微增厚，表面密被白色糠狀乳突，近基部尤密，背面光滑；雄蕊5，花絲長1.5-2毫米，伸出。雌花：總花梗長1-8厘米，花稍大，徑1.1-1.2（-1.5）厘米；子房近圓形，徑4-5毫米，密布疣狀小瘤突，花柱3，圓錐形，柱頭淺黃色，馬蹄形。果近球形，徑1.2-1.6厘米，密布疣狀瘤突，無毛，縱紋不明顯，花柱基高3毫米，底部平截，基部鈍圓，果柄發狀，長4-5毫米，3果爿，每室具種子3-6顆。種子暗褐色，寬卵球形，長6-8毫米，寬5-7毫米，具不規則棱角，翅不明顯或具約寬1毫米的狹翅，上有不規則皺紋；種子本身近圓形，邊緣及中間部分均密生細瘤突。花期6-10月，果期7-11月。
分布范圍
分布于中國云南（嵩明縣、昆明市、賓川縣、洱源縣、大理白族自治州、鶴慶縣）和四川省西南部（木里藏族自治縣），廣西壯族自治區曾引種。
生長環境
生長于1800-2400米雜木林下或灌叢中。性喜溫暖氣候和陰濕環境，生境地土壤多為疏松肥沃而濕潤的壤土或砂壤土。土壤粘重，干旱或長期土壤積水過多均不利于曲蓮正常生長發育。
繁殖方法
播種
于10月采收成熟果實，剝取種子，去除雜質及顏色灰白的癟種，放進紙袋于陰涼通風處貯藏；或用干凈濕沙3:1拌種，貯存于0-5℃低溫條件下備用。播種育苗一般于3月下旬至4月中旬進行，播種前澆透水，種子混合細沙揉搓20分鐘，撒播或開淺溝條播，種子間隔2厘米左右，播后覆土1-1.5厘米，然后用松針或稻草覆蓋保，出苗后分3次揭去覆蓋物。曲蓮濕沙低溫貯藏種子出苗時間為15天左右，出苗率可在80%以上。干藏種子出苗時間為22天左右，出苗率可達50%左右。曲蓮溫室播種出苗整齊度更高，2周內苗可出齊，生長較快。
曲蓮種子出苗后，地下塊莖生長慢，容易滋生雜草，應注意及時松土除草，澆水。通常每年在7-8月追肥2次，每平方米施復合肥40克或畜糞尿水、沼氣液5千克，11月倒苗后每平方米施農家肥3-5千克，直接覆蓋在廂面上，具有冬季保墑和增肥的作用。曲蓮種子苗生長2年后，當地下塊莖達60克以上時即可進行大田移栽種植。
分株
人工曲蓮栽培每年秋冬季都要培土，塊莖較大，營養充足時，藤莖基部與地下塊莖連接處易產生小塊莖，可進行分株。每年1-2月扒開塊莖頂端土壤，用刀切下小塊莖，作為種苗。當年生小塊莖重量10-20克，2年生小塊莖重量平均可在80克以上，可用作種苗。
塊莖
塊莖切段繁殖通常在冬季地上部分枯萎倒苗后的12月至次年1月進行，先挖出曲蓮塊莖，將塊莖切成長寬各7-10厘米的小塊，注意每塊必須帶有皮層，以產生不定芽，創傷面用草木灰粘涂，然后將帶有皮層的小塊莖放置于苗床上集中育苗。此繁殖方法在土壤濕度大時切塊易霉爛，因此育苗前可先將苗床土壤澆透水，然后晾2-3天后再種植，以減少切塊霉爛。小塊莖種植后覆蓋松針厚2厘米保濕，1個月后再少量澆水，保持土壤濕度50%左右。不定芽出苗并生長2年后可移栽大田。塊莖切段繁殖也可直接大田種植，但因出苗期較長，采用此法種植管理成本較高。
栽培技術
選地整地
選地：曲蓮性喜濕潤陰涼環境，既不耐干旱，也不耐澇。在排水不良或多雨地區種植，植株生長發育不良，容易引起爛根；在干旱地區種植，植株成活率極低。因此，栽培時宜選擇海拔1800-2400米，土層深厚、含有機質較高、透水性較好的壤土種植，排水不暢的地塊及干旱嚴重地區則不宜栽培曲蓮。
整地：地塊選好后深翻土壤2次，結合整地施足基肥，每公頃施入腐熟農家肥30-45噸和過磷酸鈣750千克，撒于面，深翻入土，仔細耙平后作畦。育苗地畦寬1-1.2米，溝寬30厘米，溝深30-40厘米。大田栽培地畦寬60-80厘米，溝寬30厘米，溝深30-40厘米。溝深畦高便于雨季及時排水，有利于促進曲蓮根系健康發育，避免曲蓮因土壤水分過多而造成爛根，導致全株死亡。
栽植管理
移栽：曲蓮移栽最佳時間為2-3月，即在曲蓮塊莖頂芽萌發前種植。種植時，先在畦面上按行株距40厘米×30厘米挖穴，穴深10-15厘米，然后每穴種植曲蓮塊莖1枚，注意栽培曲蓮時芽眼朝上放置，絕不能倒栽，最后覆土至畦面平。
搭架：曲蓮苗高30-50厘米，應設架或支柱以供藤蔓攀援。
中耕除草：曲蓮種植后，視雜草生長和土壤板結情況，每年適時中耕除草3-4次，最后一次應在霜凍前結合培土進行，以保護株叢基部，有利塊莖越冬。中耕不宜過深，以免傷根。
追肥：曲蓮在透氣性好、有機質含量高的土壤中長勢較強，因此施足基肥很重要。同時每年可結合中耕除草追肥3次，第1次可在5-6月出苗后生長旺期，每公頃施稀薄人畜糞尿15-30噸或尿素300千克；第2次在7月上旬，施腐熟農家肥30-37.5噸；第3次在8月中、下旬，每公頃施復合肥450千克，在植株空隙處開淺溝施下，施后蓋土。
排水灌溉：曲蓮喜潮濕的土壤環境，但又怕積水，在雨季由于排水不暢，塊莖易腐爛，應注意及時排水。而春、秋兩季干旱時應及時澆水，保持土壤濕潤。
采收加工
曲蓮移栽3-4年后收獲。一般于秋末莖葉枯萎后或春季塊莖萌芽前采挖，因根莖長得大，要深挖。塊莖挖出后，除去地上部分，洗凈晾干后切成薄片，曬干或烘干。在晾曬過程中，避免暴曬過度使曲蓮切片發黃，同時防止雨水濕淋，以避免曲蓮片發黑影響質量。一般4千克鮮根可加工成1千克干貨。
病蟲防治
病害
立枯病：一般發生在5-6月，幼苗莖基部出現黃褐色水漬狀條斑，病部縊縮潰爛，幼苗倒地死亡。防治方法：及時排水，避免土壤濕度太大；發病時苗床噴灑70%敵克松800倍液，每隔7天噴1次，連續噴2-3次。
黑斑病：多在雨季發生，曲蓮葉片產生黑褐色病斑后逐漸擴大直至整葉而枯死，低洼積水處，通風不良，光照不足，肥水不當等有利于發病。防治方法：①選擇高海拔冷涼地區作為栽培區；②土地整理時，每平方米施入15-20克生石灰拌土消毒；③選擇無菌優質種苗，播種前用多菌靈1000倍液浸種消毒；④雨季注意田間排水，發現病株要及時拔除燒毀，病穴用生石灰消毒，或用70%敵克松800倍液，每隔7天噴1次，連續2-3次。⑤清除老葉和落葉，通風透光。可用百菌清1000倍液或50%多菌靈600倍液等噴霧防治。
根腐病：主要在種植地排水不暢或塊莖受傷時發生，發病嚴重時導致塊莖整體腐爛，全株死亡。防治方法：發病初期每隔半個月噴65%代森鋅可濕性粉劑600倍液，嚴重時挖除病株及時燒毀，并以65%代森鋅可濕性粉劑500倍液澆灌病區土壤。
蟲害
蚜蟲：一般3-9月發生，蚜蟲主要危害葉部，吸食植株嫩芽和葉片，使葉片萎縮、卷曲，嚴重影響植株生命，全年都可發生。防治方法：蚜蟲發生時，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑4000倍液，或2.5%溴氰菊酯可濕性粉劑2000倍液任一種噴霧防治。
地老虎：地老虎幼蟲3齡以前啃食植株近地面幼嫩葉片的下表皮及葉肉；3齡以后的幼蟲，白天潛伏于植株附近的土壤中，傍晚從土壤中爬出，咬食距地表2-3厘米處的嫩莖，造成缺苗斷壟。防治方法：幼蟲3齡以前，用2.5%溴菊可濕性粉劑2000倍液噴霧防治；3齡以后的幼蟲，特別是4、5齡以后的幼蟲，可用毒餌誘殺，具體方法：發現被咬斷的植株時，將90%敵百蟲1千克用適量水溶解后噴灑于100千克炒香的油枯或麥麩或玉米粉上，然后充分拌合均勻，選晴天于傍晚施入田間植株附近進行誘殺。
歷史
至秦漢時代，先民們還將曲蓮作為滋補藥用，曲蓮藥用在中國也有2000年以上的歷史。荷花出塵離染，清潔無瑕，故而中國人民和廣大佛教信徒都以曲蓮出“淤泥而不染，濯清漣而不妖”的高尚品質作為激勵自己潔身自好的座右銘。中國古代民間就有春天折梅贈遠，秋天采蓮懷人的傳統。自古中國人民就視曲蓮為珍貴食品，如今仍然是高級滋補營養品，眾多地方專營蓮子生產。曲蓮藕是最好的蔬菜和蜜餞果品。曲蓮葉、曲蓮花、曲蓮蕊等也都是中國人民喜愛的藥膳食品。可見曲蓮食文化的豐富多彩。傳統的蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等等舉不勝舉。
保護級別
曲蓮被列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN）——易危（VU）。
外部鏈接
參考資料 >