江蘇省張家港市塘橋鎮(zhèn)鹿苑位于中國沿海和長江兩大經(jīng)濟(jì)開發(fā)帶交匯處，地處新興港口城市張家港市的東南部，上海市、南京市、蘇州市、無錫、常州市、南通市等大中城市環(huán)列四周。
地理環(huán)境
位置境域
東鄰蘇通長江公路大橋，南沿沿江高速公路，西接S19錫張高速公路、蘇虞張一級(jí)公路和江陰長江大橋，北瀕黃金水道長江，204國道直貫?zāi)媳保?38省道橫跨東西。
歷史沿革
鹿苑歷史悠久、人杰地靈、文化底蘊(yùn)深厚。
徐家灣遺址
徐家灣新石器時(shí)代遺址位于鹿苑南、204線國道21公里里程碑東側(cè)100米處。遺址處于較高的臺(tái)地上，總面積約2萬平方米。1985年4月和8月進(jìn)行了發(fā)掘，共發(fā)掘425平方米，遺址遺存有墓葬13座、灰坑18處、房基3座以及水井、水溝、燒灶、紅燒土、獸骨、稻谷等。出土文物280多件，其中墓葬出土文物166件，探方出土文物103件，采集文物20多件。國家海洋局第二海洋研究所、地質(zhì)礦產(chǎn)部南京地質(zhì)礦產(chǎn)研究所地層古生物研究室分別進(jìn)行了C14測定和孢粉化驗(yàn)分析。經(jīng)C14測定，該遺址距今5500年，屬新石器時(shí)代澤文化。
1962年1月，常熟市劃出三興、樂余鎮(zhèn)、兆豐、合興、東萊郡、乘航、南豐、塘橋、西張、錦豐、鹿苑、鳳凰、恬莊、妙橋等14個(gè)公社和國營常陰沙農(nóng)場，江陰縣劃出晨陽、中興、大新、德積、后、塘市、南沙、泗港、楊舍等9個(gè)公社，合計(jì)24個(gè)公社（場），53萬人口，正式成立沙洲縣（現(xiàn)張家港市）。
2000年，張家港市轄20個(gè)鎮(zhèn)。根據(jù)第五次人口普查數(shù)據(jù)：鹿苑鎮(zhèn)35793人。
2003年蘇政復(fù)[2003]76號(hào)，蘇府復(fù)[2003]69號(hào)（8月27日關(guān)于同意調(diào)整張家港市部分行政區(qū)劃的批復(fù)），將塘橋、妙橋、鹿苑3個(gè)鎮(zhèn)合并設(shè)立塘橋鎮(zhèn)，鎮(zhèn)政府駐塘橋南京西路16號(hào)。
文化
特產(chǎn)
鹿苑雞是張家港市傳統(tǒng)名特優(yōu)產(chǎn)品因產(chǎn)于鹿苑而故名。產(chǎn)地位于本省東南部，北臨長江，農(nóng)產(chǎn)、水產(chǎn)資源豐富，群眾多以農(nóng)副產(chǎn)品和水產(chǎn)下腳喂雞，慣于選留體大粗壯、黃羽、黃喙、黃腳的種雞飼養(yǎng)和繁殖；臨近的城市生活水平較高，對(duì)體大肥嫩、鮮美、高質(zhì)量的雞只，有迫切的食用要求，素有食黃雞、“童子雞”（小公雞）的習(xí)慣。因此，經(jīng)長期選育，逐漸培育形成肉蛋兼優(yōu)的雞種。該品種雞確切形成時(shí)期尚無考證資料，約在清代光緒年間(1875-1908年),鹿苑雞已是常熟市四大特產(chǎn)之一而作為供皇室享用的貢品,足見該品種形成早于此時(shí)。
鹿苑雞主要特征：羽毛黃色，公雞頸羽、鞘羽和小鐮羽呈金黃色而富光澤，大鐮羽呈黑色；母雞羽色草黃，少數(shù)麻黃色，主翼羽、頸羽和尾羽有黑斑。喙、脛、趾也均呈黃色。體格高大，軀體寬，胸部深，腰背痛平直，呈長方形。性能：母雞平均開產(chǎn)日齡180天,年平均產(chǎn)蛋量144個(gè)左右,蛋重約54克,蛋殼褐色。公母配比1:14(只),種蛋受精率94.3%,孵化率87.23%。母雞就巢性較強(qiáng)，就巢雞占雞群的18.7%。生長速度中等，平均初生重37.6克，30齡307.5克，120日齡公雞1.88公斤，母雞1.58公斤，成年雞公雞3.12公斤，母雞2.37公斤。屠宰半凈膛率公雞81.3%,母雞82.57%;全凈膛率公雞72.6%,母雞73%。屠體美觀，色黃，皮下脂肪豐富，肉質(zhì)良好。當(dāng)?shù)孛恕?a href="/hebeideji/4575440190651868194.html">叫化雞”（又稱煨雞）就是以鹿苑雞為原料烹制而成，馳名大江南北。
鹿苑雞主要分布張家港市、常熟市，以張家港市鹿苑、塘橋、妙橋、西張、乘航等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）較為集中。
參考資料 >