李玉芬，女，北京人，國寶級烹大師，國際食品設計家協(xié)會(美國)副秘書長。
人物經(jīng)歷
1964年畢業(yè)后分配到西城同春園飯莊，主要做紅案，有時做冷葷。
1972年西城區(qū)飲食“721”大學時開始從事烹飪教學，從未間斷過，后又在西城實習餐廳授課。
1979年在北京市服務學校烹飪專業(yè)任教，同年曾被河南省平頂山市科協(xié)報刊報導“北京烹調名師李玉芬來我市講學”。
1980年在燕山賓館餐飲部任主任。
1984年~1986年在麗都飯店，帶學員實習，任主管。
1986年~1988年在北京昆侖飯店淮揚菜任廚師長。
1987年~1989年曾被航天服務學校聘為兼職教師。
1988年~1991年在國泰飯店餐飲部任副科長兼廚師長。
1988年在國家旅游局所屬培訓學校任教。
1988年~1990年被北京市飲食服務研究會聘為講師。
1991年~1992年赴日本理工大學講學、交流。
1991年~1992年被北京飲食服務總公司聘為高級業(yè)務技術培訓講師。
1992年~退休在國家體委體育賓館任行政總廚兼總經(jīng)理助理直至退休。
1992年~1994年被中央國家機關工考委聘為專業(yè)兼職教師。
1996年~2000年被勞動部職業(yè)學校聘為講師。
1998年被勞動部職業(yè)技能鑒定中信考核為中式烹調考評員曾在西城區(qū)、東城、崇文區(qū)、順義區(qū)、平谷區(qū)、懷柔區(qū)、延慶區(qū)等職業(yè)學校授課，直至2008年。
2004年~2006年在崇文區(qū)匯誠職業(yè)學校做兼職教師受聘于下列學校任烹飪教師。
人物軼事
從藝心得
本著服務社會，服務大眾的理念，曾為老年大學做技術指導，從健康飲食理念教做適合老年人制作，實用菜肴。推擴健康食品，為社區(qū)老人講健康飲食。為限鹽、限油推擴營養(yǎng)協(xié)會對人類健康的飲食指南，走進社會為社會服務做有益于提高人類健康的活動，不斷提高充實自己的知識，給他人于快樂，給自己一份快樂，“我參與，我奉獻，我快樂”健康你我他，幸福千萬家，為社會的穩(wěn)定和諧做一點貢獻。為烹飪事業(yè)培養(yǎng)人才，做了大量工作，可稱為桃李滿天下，直到退休13年后仍在不斷的培養(yǎng)人才，成材獲獎達到技師水平名廚的有陳振杰，孫謹，張衛(wèi)新，許天明等人。
為嬰幼兒的生長發(fā)育進行健康講座；實際指導教做嬰幼兒膳食。
獲得榮譽
獲獎及職稱評定，名師入選情況：
自64年參加工作以來，在各級領導的關懷下，在恩師高國祿老前輩的指導下，和幾位師兄的幫助下，技術日臻完善，不論刀工，炒菜，前菜，糕點均能獨當一面，特別刀工在本行業(yè)內頗有點名氣，多次比賽中名列前茅，以刀工好、手法快捷、干凈利落而出名，并擅長淮揚菜制作，曾多次組織安排大型宴會組織菜單的編寫，成本核算監(jiān)督檢查菜肴質量和一整套管理制度。
1965年被西城飲食公司評為六好職工，并出席《北京市六好企業(yè)六好職工代表大會》。
1979年前多次參加西城區(qū)級技術大賽，曾獲得南方炒菜第一名；切肉項目第一名，契腰花項目第一名，切肉片第二名，冷葷拼盤第二三名。
1980年獲北京市技術能收稱號。
雜志刊登的文章及作品：1987年《中國烹飪》第七期刊登“談談大煮干絲”的文章。
1987年經(jīng)北京市旅游行業(yè)工人技術考評委員會考評為技師。
1988年曾擔任北京市技術工人考評評委。
1993年曾擔任中央機關工人考評技師評委。
1998年經(jīng)勞動部職業(yè)技能鑒定中信集團考核為中式烹調考評員。
2000年1月20日~25日被CCTV中央電視臺《天天飲食》廚藝絕活“你、我、他”欄目邀請進行花刀表演。
2002年經(jīng)考試合格為高級烹調技師。
2003年4月被中國中央電視臺中央電視臺《八方食圣》邀請為嘉賓評委（第23期）。
2003年7月15日第14期《中國食品》（總第390期）刊登《健康美味紅頂雁》菜肴。
2004年1月1日第一期《中國食品》（總第401期）刊登《傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結合的淮陽菜》。
2004年考烹飪大師寫文章《淺談刀工》北京烹飪協(xié)秘書長王文橋稱之為“有血有肉的文章”。
2004年被評定為烹飪大師（有公證）。
2006年6月《藥膳雜志》（總第10期）刊登《幾年恩師高國祿》的文章。
2006年經(jīng)考試被評定為特級烹飪大師（有公證）。
2006年入選由中國藥膳協(xié)會主編的《北京當代名廚》。
2007年入選搜廚網(wǎng)《中國當代名廚》。
2007年收錄北京烹飪協(xié)會主編《北京烹飪大師大典》，并存入中國國家圖書館，檔案館收藏。
2007年擔任北京首屆“愛心杯”國際名廚爭霸賽評委。
2008年擔任上海市“愛心杯”國際食神爭霸賽評委。
2008年擔任第二屆華人餐飲名人論壇特邀嘉賓，并在華人餐飲名人論壇獲得“華人餐飲名人”稱號。
2009年擔任中加美技術交流賽首席顧問。
參考資料 >