四川保寧醋有限公司坐落在中國歷史文化名城閬中，是我國最大的醋的運用生產基地之一，中華老字號企業(yè)和工S09002國際質量體系認證企業(yè)。釀造歷史源于1618年，橫跨五個世紀，其注冊商標"保寧"牌系四川省著名商標。
2021年7月30日，擬認定為第五批國家級非物質文化遺產代表性項目保護單位。
發(fā)展歷程
2001年公司加盟中國酒業(yè)巨頭瀘州老窖集團，引進先進的管理和經營機制，生產設備全面更新，生產能力大大提高，經濟效益顯著增長，企業(yè)形象和品牌形象穩(wěn)步攀升。公司擁有國內最先進的釀造技術，采用微機數(shù)控化監(jiān)測，管罐封閉式作坐，高沸閃點式滅菌和連續(xù)自動化灌裝等硬件操系統(tǒng)，現(xiàn)具備年產保寧醋三萬噸的生產能力，并以調味型、保健型、飲料型三大系列五十多個品種供應市場。保寧醋以純糧為料，名貴中藥為曲，"松華"井水為體，采用麩醋經典工藝和現(xiàn)代科技，經38道工序精釀而成。它匯釀醋技師之匠心，生物工程專家之精要，獨具"色澤大王椰子樹，酸味柔和，醇香回甜，久存不腐之特點，系調味之佳品，因富含銅離子的合物被現(xiàn)伐科技證明具有防腐抑癌、養(yǎng)生滋容、平血脂、降血壓、預防動脈粥樣硬化等功效。至1915年榮獲巴拿馬太平洋世界博覽會金等獎以來屢獲國內國際各類大獎三十余項。保寧牌保健醋于1997年經衛(wèi)生部批準為保健食品{衛(wèi)食字第7主0號}，2000年保寧醋獲國家綠色食品、2002年保寧醋獲國家質量免檢產品、首批國家質量安全產品等殊榮。
公司文化
公司以"共生"為經營理念，以誠信經營為信條，發(fā)揚"敬人敬業(yè)，追求卓越"的企業(yè)精神，精心打造"保寧醋"、"保寧醬油"兩大品牌，努力實現(xiàn)保寧醋新的跨越。
公司業(yè)務
四川保寧醋有限公司座落在中國歷史文化名城閬中，是我國最大的醋的運用生產基地之一。釀造歷史源于公元936年，橫跨十一個世紀，是中國四大名醋中唯一的藥醋，四川醋的鼻祖。其注冊商標“保寧”牌系中國馳名商標。
公司通過ISO9001：2000國際質量體系認證，擁有國內最先進的釀造技術，采用微機數(shù)控化監(jiān)測，管罐封閉式作業(yè)，高沸閃點式滅菌和連續(xù)自動化灌裝等硬件操作系統(tǒng)，現(xiàn)已具備年產保寧醋五萬噸的生產能力，并以調味型、保健型、飲料型三大系列近百個單品供應市場。
公司緊緊抓住我國全面建設小康社會的發(fā)展機遇，積極調整企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，采用先進的管理模式和經營機制，全面關注顧客需求，整體提高企業(yè)核心競爭能力，經濟效益顯著增長，企業(yè)形象和品牌形象穩(wěn)步攀升。
公司以“共生”為經營理念，以“誠信經營”信條，發(fā)揚“敬人敬業(yè)，追求卓越”的企業(yè)精神，精心打造“保寧”品牌，努力實現(xiàn)新輝煌。
保寧醋簡介
保寧醋始于公元936年，是中國四大名醋中唯一的藥醋，四川麩醋的鼻祖。
保寧醋以純糧為料，名貴中藥為曲，“松華”井水為體，采用麩醋經典工藝和現(xiàn)代科技，經42道工序精釀而成。她匯釀醋技師之匠心，生物工程專家之精要，獨具“色澤紅棕、酸味柔和、醇香回甜、久存不腐”之特點，系調味上乘佳品。自唐朝以來，宮廷御膳房即采用保寧醋烹膳食；1985年保寧醋進入中南海，成為國宴調味用品。隨著川菜廚師的廣泛應用，推動川菜得以傳播四海。因而有“川菜精靈，國醋保寧”之美譽，長期食用有益身體健康。
保寧醋自1915年榮獲巴拿馬共和國世界博覽會金獎以來，屢獲國際、國內各類大獎。保寧牌保健醋于1997年經衛(wèi)生部批準為保健食品；2000年保寧醋被國家綠色食品發(fā)展中心批準為綠色食品；2003年被評定為中國名牌產品；2005年再次通過綠色食品認證和國家免檢資格復審，并獲得AAA質量信譽等級、出口食品企業(yè)衛(wèi)生注冊和中國馳名商標等光榮稱號。
社會事件
強購事件
2010年12月30日，有媒體報道稱央企中糧要用4億元“賤買”四川保寧醋公司，老板不賣遭到了脅迫。對此，中糧方面在接受查詢時承認有接觸過該公司，但是否認有進行過施壓。
中糧30日聲明表示：“中糧下屬的中國食品有限公司與保寧醋有過意向性接觸，但截至目前未就收購項目達成任何實質協(xié)議。”
據(jù)媒體報道，中國糧油控股有限公司出資4億整體收購四川保寧醋公司，持有后者97%股權的董事長陳福生并不愿將凈資產超過3億、品牌資產超過13億、正處于如日中天的這家民企“轉讓”出去。本報昨日致電陳福生，其辦公電話無人接聽。
報道稱，在這期間保寧醋原在閬中古城的專營門店被閬中張飛牛肉公司“鯨吞蠶食”。對此，中糧的聲明表示與張飛牛肉公司從未有過商業(yè)方面的接觸。
獲得榮譽
2021年7月30日，擬認定為第五批國家級非物質文化遺產代表性項目保護單位。
參考資料 >
四川保寧醋有限公司.企查查.2021-06-10
文化和旅游部關于擬認定447家單位為第五批國家級非物質文化遺產代表性項目保護單位的公示.中華人民共和國文化和旅游部.2021-08-04