塘棲枇杷是浙江省杭州市臨平區特產，為中國國家地理標志農產品。
塘棲枇杷始種于隋，繁盛于唐，極盛于明末清初，截至2024年已有近1400多年的歷史，自唐朝起被列為貢品。塘棲枇杷果形美觀，色澤金黃，果大肉厚，汁多味甜，甜酸適口，風味較佳，營養豐富。塘棲枇杷按果肉顏色分為白肉、紅肉兩類，主栽品種為“軟條白沙”、“硬條白沙”、“大紅袍”、“寶珠”、“楊墩”，其中軟條白沙仍是截至2023年全中國最好的枇杷鮮食品種。
2004年5月，國家市場監督管理總局批準對塘棲枇杷實施原產地域產品保護；2006年，塘棲枇杷被評為區優質農產品。
產品特點
塘棲枇杷是國內外享有歷史盛譽的地方特色產品，以色艷形美、肉質細嫩、汁多味鮮、風味卓絕而聞名天下。塘棲枇杷初冬開花，花極清香，每一花束由60-90朵小花組成，5月果熟。其按果肉顏色分為白色和紅色兩類約計19個品種，主栽品種5個：“軟條白砂”、“大紅袍”、“夾腳”、“楊墩”、“寶珠”，尤以“軟條白砂”為最，屬國寶級優質品種，堪稱枇杷中的珍品。枇杷可入藥，具有清熱潤肺、止咳化痰、健胃利尿等功效。
塘塘棲枇杷品種豐富，大致可分為白沙、紅種、草種三大類，其中白沙皮黃肉白，分為軟條和硬條，軟條果形稍長，皮薄，肉厚白，汁多味甜，是枇杷的瑰寶；硬條白沙因其堅硬的樹枝而得名。紅種皮和肉都是橙色的，以“大紅袍”最為著名，果實大，果肉厚，甜味多，酸味少，產量高，耐貯運，是塘棲枇杷的優良品種；草種雖小，但果實甘甜可口。
產地環境
杭州市余杭區是典型的平原水網地區，河湖池塘星羅棋布，土壤深厚肥沃，氣候條件適宜，特別適合于枇杷的生長發育，孕育出了品質超群、風味特佳、古今聞名的塘棲枇杷。塘棲枇杷的地域分布范圍主要集中在塘棲鎮和仁和鎮、崇賢街道，主要產區在塘棲的塘南、東塘、沾駕橋等鄉。余杭區的塘棲、江蘇吳縣的洞庭山和莆田市的寶坑，為中國三大枇杷產地，其中又以塘棲枇杷產量最多，品種也最好。
歷史淵源
余杭栽培枇杷歷史悠久，據史書記載，早在隋朝就開始種植枇杷，已有1400多年的歷史。塘棲枇杷始種于隋，繁盛于唐，極盛于明末清初，自唐朝起被列為貢品，并且有一定的栽培、貯運技術，視枇杷為“珍果之物”。
《唐書·地理志》中有“余杭郡歲貢枇杷”的記載。塘棲枇杷在塘棲鎮形成了獨特的枇杷經濟、枇杷文化和枇杷生態。
宋代，蘇軾在杭州市任刺史，有“客來茶罷空無有，盧橘微黃尚帶酸”，張嘉甫問曰：“盧橘是何物也”，答曰：“枇杷是矣”。
明代，李時珍在《本草綱目》中記載：“塘棲枇杷勝于他鄉，白為上，黃次之?！薄?a href="/hebeideji/5651005668165250339.html">杭縣志稿》中更有詳盡記述：“塘棲為杭州之首鎮，土地肥沃，物產豐富，凡鎮周圍三十里內皆為枇杷產地。有塘棲專產而他處不及者記之，以見生植之美”。塘棲田少，遍地桑葚，春夏之間，一片綠云，幾無隙地。剪聲梯形，無村不然。出絲蓋多，甲于一邑。為生植大宗果品以枇杷為著也。
清康熙十一年（1672年），孫治所纂《靈隱寺志》內有“枇杷出塘棲”的記載。清光緒《塘棲志》中記載：“四五月時，金彈累累，各村皆是，筠筐千百，遠返蘇滬，嶺南荔枝無以過之。”
民國22年（1933年）《中國實業志》載：“浙江枇杷，以杭縣之塘棲為最有名，產量也最豐……不但形體巨大，汁水亦多，為他鄉所不及?！?/p>
“塘棲枇杷栽種于鎮周，東至泉漳、五杭，南及界河、姚家灣、東家橋，西至毛墩壩、武林頭、南楊墩，北為德清縣之北楊墩，周圍30余里。”
生產情況
2014年，塘棲枇杷產量增產了2-3成，有5000多噸。
2016年，塘棲枇杷減產8成，15000畝的種植面積產量從2015年的5000噸降到1000噸左右。
2017年，塘棲枇杷種植面積達到1.5萬畝，產量超過5000噸。
2018年，因受冬季寒潮和降雪影響，塘棲枇杷產量較2017年減少了1/3，產量為4000噸。
2023年，塘棲枇杷總產量預估在2200噸左右，較往年減產約50%。
產品榮譽
2001年，塘棲枇杷獲浙江省國際農業博覽會銀獎。塘棲鎮被省政府命名為“浙江枇杷之鄉”。
2004年05月18日，原國家質檢總局批準對“塘棲枇杷”實施原產地域產品保護。
2011年5月，塘棲鎮榮獲“中國枇杷之鄉”稱號。
質量技術要求
塘棲枇杷的生產加工應具備以下主要質量技術要求條件：
采用白砂（軟條白砂）、紅砂(平頭大紅袍、夾腳、大葉楊墩、寶珠)兩類等5個品種為規定栽植品種；軟條白砂種枇杷的可溶性固性物含量達到15%。平頭大紅袍花椒種枇杷的胡蘿卜素含量大于等于3000微克/100克。夾腳種枇杷的氨基酸含量大于2.6%。大葉楊墩種枇杷汁多，風味甘酸適口。寶珠種枇杷味甘酸少，耐貯存。植苗及成年樹均多施用有機肥；通過在規定時期內疏花，以“大果一二、小果三四”的疏果方法以及套袋技術的運用，達到品佳質優的效果。
地理標志
地域保護范圍
塘棲枇杷原產地域范圍以浙江省杭州市余杭區人民政府《關于要求對塘棲枇杷原產地域產品保護的申請》（余政發[2003]26號）提出的地域范圍為準，為浙江省杭州市余杭區現轄行政區域。
專用標志使用
在塘棲枇杷原產地域范圍內的生產者需要使用“原產地域產品專用標志”的，應向設在當地質量技術監督局的原產地域產品申報機構提出申請，經審查合格批準后，方可使用“原產地域產品專用標志”。
參考資料 >
這個周末邀你去塘棲采枇杷 .杭州市人民政府.2024-08-04
塘棲枇杷登上全省首批名優“土特產”百品榜.今日臨平.2024-03-09
“金果子”釋放新活力 走出共同富裕新路子.杭州市委 杭州市人民政府.2024-03-09
塘棲枇杷.中國農科新聞網.2024-03-09
塘棲枇杷正當時，這幾點你一定要知道！.網易.2024-08-04
五月吃枇杷，天作之物！ .搜狐.2024-08-04
余杭2400多畝枇杷，即將成熟開釆，到仁和采枇杷、享美食吧！就在塘棲隔壁！.余杭文旅.2024-08-04
讀懂臨平 品味物產①.杭州市臨平區人民政府.2024-08-04
2016年塘棲枇杷節昨日啟動.杭州日報.2018-06-02
塘棲枇杷熟了！今年產量歷史最高 價格比往年便宜.浙江在線.2018-06-02
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