來源：互聯網
貝殼呈塔形，殼堅厚，殼高略大于殼寬。我國南北潮間帶分布最廣的貝類之一。舟山市內外側島嶼沿岸均有發現，為習見種。多生活在潮間帶中上區巖石上、石縫中或石塊下。以海藻為食。
外形特征
螺層約6層。殼頂尖。尾旋部略高于體螺層。體螺層膨脹，殼面凸出。除頂端兩層外，各螺層均有帶狀螺肋，螺肋均由粒形或長方形小凸起連接而成，螺旋部每1層有5—6條，較細弱；體螺層上螺肋較粗大，有15—16條。殼面暗綠色，有白、綠褐和黃褐色斑紋。殼口近心臟形。外唇邊緣薄，內緣肥厚，其邊緣有肋形齒列。內唇基部增厚，形成1個強大的白色單齒。無臍。殼內面灰白色。角質，圓形，棕褐色。
分布范圍
棲息于潮間帶中上區的沙礫或礁石上，以足附著生活。可短距離移動。我國沿海均有分布。
營養價值
芝麻螺肉(鮮樣)中的水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分和糖的質量分數分別為76.74%、17.32%、0.99%、2.92%和1.57%。共檢測出18種氨基酸，谷氨酸質量分數最高，為2.035%;必需氨基酸占總氨基酸的比值為35.20%,必需氨基酸和非必需氨基酸的比值為82.51%。氨基酸的支/芳值為2.161,呈味氨基酸占總氨基酸的比值為47.36%。依據化學評分(CS)結果，色氨酸為第一限制性氨基酸，根據氨基酸評分結果(AAS),氨酸為第一限制性氨基酸，必需氨基酸指數為87.47。共檢測出14種脂肪酸，飽和脂肪酸(SFA)、單不飽和脂肪酸(MUFA)和多不飽和脂肪酸(PUFA)占總脂肪酸的質量分數分別為38.935%、26.395%和34.670%。
生長繁殖
參考資料 >