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地都青蟹，盛產于榕江縣下游江海交匯水域，蟹肉鮮美，有“青嶼蟹甜過蜜”之美譽。
地理養殖優勢
地都鎮位于汕頭市、潮州市、揭陽市三市交界，北倚桑浦山，南臨榕江，依山伴水，這里的水域江海交匯，咸淡水資源豐富，非常適宜養蟹，因此該地的鋸緣青蟹成為當地有名的特產。
類別
青蟹有二類，肉蟹和膏蟹。肉蟹是普通海蟹，膏蟹俗稱赤蟹，全是雌蟹，其體內蟹黃（俗稱“紅膏”）積蓄多，背殼隆起，呈紅色，肉質肥厚堅實。地都青蟹，不論肉蟹和膏蟹，均有豐富的營養價值和經濟價值。
形狀特點
青蟹甲殼亞門呈橢圓形，體扁平、無毛，頭胸部發達，雙強有力，后足，形如棹，故有據棹子之稱。頭胸甲寬約為長的1.5倍，背面隆起，光滑；頭胸甲表面有明顯的“H”形凹痕；前額具4個突出的三角形齒，齒的大小及間距大致相等。前側緣具9個大小相若突出的三角形齒。
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