銅，是古代祭祀時盛放牛羊的禮器，也可作為供切肉的小案子用，形狀為兩端有足的長方形平板，有的牛肉板面微凹，有的板面上有幾個十字形孔。已發現的俎有商代和春秋戰國時期的，數量很少。俎一般為青銅制，也有漆制的俎以及木質的俎。
俎最早見于商代晚期。商周時代祭祀或宴時，承載牲體的案形器具，陳之于堂，稱"禮俎"，是禮儀用俎;解牲切割于廚者，是庖廚用俎。西周中期夾壺銘文有周王賜給瘟"俎""羔且"的記載，這是盛放豬和羊的俎，說明西周時期盛放不同牲體的俎也各有專名。
文物淵源
俎最早見于商代晚期。商周時代祭祀或宴饗時，承載牲體的案形器具，陳之于堂，稱"禮俎"，是禮儀用俎;解牲切割于廚者，是庖廚用俎。西周中期夾壺銘文有周王賜給瘟"彘俎""羔且"的記載，這是盛放豬和羊的俎，說明西周時期盛放不同牲體的俎也各有專名。
文物發掘
1978年河南省南陽市淅川下寺2號墓出土蟠虺紋鏤空俎，藏于河南博物院。
1979年4月，義縣花爾樓村發現一尊雙鈴獸面紋青銅俎。該青銅器是國家一級文物，藏于錦州市博物館，是鎮館之寶。
銅俎分類
夏
夏朝的俎，至今還未被發現。鄭玄注《禮記·明堂位》:"棕始有四足，炭之為距"，孔疏:"虞朝尚質，但始有四足，以夏時漸文殿，雖似梡而增以橫木，為距于足中也。"這純系后代追述前事，現今出土的木姐和傳世的銅姐，均未見足間用橫木者。因為那時席地而坐，家具都很低矮，一般高10~20厘米，根本就無需在足間設置橫木。
商
商代傳世的青銅獸面紋姐，俎面呈長方形，兩端翹起，中部微凹。兩端安立板式足，足外端鑄有獸面紋。從此種立板式俎的造型中，看到了后世桌案類家具的身影。
周
傳世西周公國早期長方形立板式青銅俎，姐面四周起擋水線，姐面長邊下安立板足，中間向上開鈴形，上鑄卷云紋。
戰國
戰國立板式俎，一般姐面長方形，面板兩側(長邊)或兩端安板式足。足向外撇，呈八字形。有的在立板足之間的兩側用連接，以固定立板，使其更加穩固。湖北包山木姐通體黑漆，有的用白粉、朱色、銀灰色在阻面的四周和足上繪幾何紋、絢紋、勾連云紋、三角紋、卷云紋等圖案作裝飾。
主要用法
俎是祭祀時擺放牲畜和宴飲時切割熟肉用的，俎的形狀和幾桌差不多。商、周時期，天子和貴族們用青銅俎。祭祀時必用牲畜，供上牛、羊之類牲畜，而且俎、鼎、匕等聯合使用。
相關文物
鏤空龍紋俎
該文物是青銅禮器，屬春秋時期，收藏于河南博物院，俎面長35.5厘米，寬21厘米，通高24厘米，重3.85千克，1978年河南省南陽市淅川下寺2號墓出土。俎面略下凹，兩端寬，中間稍窄。四足扁平，上端寬，下端窄，斷面呈凹槽形。
雙鈴銅俎
遼寧省義縣出土的周早期的雙鈴銅俎，其高14.5厘米，長22.5厘米，寬18厘米，板壁厚0.2厘米，重2.5公斤。面板作長槽凹形，下為相對的倒"凹"字形板足，中為壺門輪廓，板足襠間間兩端各吊扁形小銅鈴一個，板足飾精致的云雷紋和紋，銅鈴制作精巧，其形制較為罕見。
文物鑒賞
鏤空龍紋俎面兩端寬，中間窄，呈雙“ ”形，下有凹槽形四足。俎面中心，有四十二個鏤孔，以八個長方形鏤孔將三十四個矩狀鏤孔對分，組成前后對稱的兩組變形交體龍紋，龍首朝外，四尾聚向俎的中心，由于青銅俎面兩邊高，中間下凹，從而使龍首部分高于龍尾，給人以升騰之感，極富想象力。四十二個鏤孔間以陰線細刻云雷紋，俎面一周刻蟠虺紋，四足上刻云雷紋，紋飾繁復雜，細密精致，是楚式青銅俎罕見的精品。
“駕八龍之婉婉兮，載云旗之委蛇。”楚人對龍紋的遐想，幻化在浪漫的圖景中，用蜿蜿蜒蜒、曲曲折折的線條來表達他們對神的敬畏、對禮制的尊崇。
相關記載
《說文解字·且部》:"且，所以薦也"。段注曰:"且，古音俎，所以承籍進物者"。
《詩經·小雅·楚茨》:"執攀躇踏，為俎孔碩，或或炙，君婦莫莫"。
朱熹在《詩經集傳》中注曰:"俎，所以載牲體也"。
《左傳·宣十六年》:"冬，晉侯使士會平王室，定王享之，原襄公相禮。毅然。武季私問其故。王聞之，召武子曰:"季氏，而弗聞乎，王享有體薦，宴有折俎，公當享，卿當宴。王室之禮也。"
《周禮·天官·家宰》:"王日一舉，鼎十有二，物皆有俎。"
相關事件
2024年2月，成都涼山合作二十周年考古成果展將開啟。2004年，涼山彝族自治州博物館和成都文物考古研究所（現成都文物考古研究院）正式開展考古合作。期間發掘了蛇蛙銅俎等在內的獨特文物。
參考資料 >
在古代，青銅器不止是兵器.百家號.2024-02-28
俎.中國大百科全書.2024-02-28
中原藏珍:蟠虺紋鏤空俎.搜狐網.2024-02-28
花爾樓訪古.中國金融新聞網.2024-02-28
博物院丨鏤空龍紋俎：實屬罕見的春秋“菜板”.百家號.2024-02-28
成都涼山合作二十周年考古成果展將開啟.百家號.2024-02-28