來源：互聯網
蘿卜餃是信豐縣一種獨特的風味小吃。它的主料是白蘿卜、甘薯淀粉、豬肉、鮮魚。制作時，將白蘿卜切成塊狀，煮至八成熟，撈起瀝干剁成泥狀，配以油、鹽、醬油、辣椒粉、味精、蔥花等佐料。入鍋快速翻炒，待出味時，用淀粉勾芡，成半糊狀時出鍋。再將豬肉、魚肉切成指甲大小的薄片，拌上醬油、味精。以調好的香油、醬油、辣椒蘸食。餃皮透明滑潤，餡肉香辣味鮮。
材料
青蘿卜性涼，“熟食甘似芋，生食脆如梨”。富含維生素c、纖維素 等，有“小人參”之美稱。此餡湯汁清甜，食用時溢出蘿卜及蔥花略辛帶甘之味，令人垂涎三尺。材料鮮肉餡占1/2，蘿卜、蔥占1/2肉餡150克、白蘿卜1000克、蔥花15克，調味料鹽、味精、醬油、辣椒粉、味精、蔥花等。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
參考資料 >
有滋有味嘗美食：信豐蘿卜餃.今日頭條.2023-12-20
【舌尖贛州·微視頻】美味蘿卜餃 濃濃客家情-新聞中心-客家新聞網.客家新聞網.2023-12-20