曹煒，男，博士，教授，博士生導師，陜西省“特支計劃”科技創新領軍人才、陜西青年科技獎獲得者，致力于蜂產品及特色農產品精深加工及產業化的基礎理論和應用研究，現任西北大學食品科學與工程學院副院長。
2010年11月，時任西北大學食品工程系教授的曹煒參加“鴻道學術沙龍”第七次活動。2014年11月，曹煒作為演講嘉賓參加在生命學院舉行的“優秀榜樣論壇”系列公開演講活動。2015年9月，曹煒參加了在太白校區舉行了食品安全科普創新公益大賽校園巡講活動。2018年7月，時任西北大學食品科學與工程學院副院長的曹煒赴寶塔區指導蜂業相關發展工作。2020年8月，?曹煒作為成果負責人的1項專利“蜂膠有效部位及其復方制品和應用”成果實施轉化信息公示。2022年11月，其作為指導教師參與的項目《糜子抗性淀粉制備及功能性產品開發》獲評為國家級項目。2024年10月23日，作為食品科學與工程學院副院長的曹煒聯同相關教師與佳縣縣委常委、副縣長李忠林一行開展交流座談會。
曹煒曾獲得陜西省科學技術二等獎、西安市科學技術二等獎、陜西青年科技獎、陜西省“特支計劃”科技創新領軍人才、陜西高等學校本科教學管理工作先進個人等獎項。
人物經歷
2010年11月10日，時任西北大學食品工程系教授的曹煒參加由該校分析科學研究所、中藥學系、分析化學學部、食品工程系等多家單位聯合主辦的“鴻道學術沙龍”第七次活動。2014年11月12日，曹煒作為演講嘉賓參加在生命學院舉行的“優秀榜樣論壇”系列公開演講活動。
2015年9月15日，由國務院食品安全委員會、教育部、團中央等18個部委聯合開展的“食品安全校園行”活動走進西北大學，曹煒參加了在太白校區舉行了食品安全科普創新公益大賽校園巡講活動。2017年9月28日，曹煒參加西北大學聯合中科院西安分院、陜西省動物研究所與平利縣舉行特種養殖產業扶貧科技合作座談會。2018年7月，時任中國養蜂學會理事兼副秘書長、中國養蜂學會蜂產品專業委員會副主任、西北大學食品科學與工程學院副院長的曹煒赴寶塔區指導蜂業相關發展工作。2019年4月，曹煒在2019年陜西省食品科學技術學會學術年會暨精準營養與大健康論壇上作主題報告。
2020年8月，?曹煒作為成果負責人的1項專利“蜂膠有效部位及其復方制品和應用”成果，按照《西北大學促進科技成果轉化實施辦法》相關規定實施轉化信息公示。2021年3月31日，曹煒應邀參加西安市長安區南街小學召開2021年鄉村振興工作啟動誓師大會，并見證食品科學與工程學院同區政府簽署合作協議。2022年5月30日，曹煒參加在西安市舉辦的“2021年陜西省中華蜜蜂蜂蜜品質大賽”頒獎儀式暨“中蜂產業助力鄉村振興研討會”，并分別以中蜂產業助力鄉村振興、論秦巴山區中蜂發展、秦巴山區中蜂產業現狀及產業發展對策為題作主題報告。同年11月，曹煒作為指導教師參與的項目《糜子抗性淀粉制備及功能性產品開發》獲評為國家級項目。
2023年6月6日，曹煒主持食品科學與工程學院召開的“《食品機械與設備》《食品工廠設計》《工程制圖》”等三門課程建設研討會。2024年10月23日，作為食品科學與工程學院科研副院長的曹煒聯同相關教師與佳縣縣委常委、副縣長李忠林一行開展交流座談會。
研究方向
曹煒致力于蜂產品及特色農產品精深加工及產業化的基礎理論和應用研究。研究方向包括：
1. 蜂產品深加工、溯源與質量控制;
2. 食品安全與質量控制;
3. 食品功能因子及功能食品開發;
4. 食品深加工及產業化。
參考資料：
科研成果
科研情況
科研方面
曹煒主持國家自然科學基金面上項目、國家重點研發計劃子課題、中央引導地方科技發展專項及省部級項目和企業委托項目30余項。在中國內外學術期刊發表研究論文200余篇，SCI期刊論文100余篇，主編及參編學術著作5部，獲授權國家發明專利18項。開發蜂產品類保健食品6個。其獲得西省科學技術二等獎（排名第二）、西安市科學技術二等獎（排名第一）、陜西青年科技獎、中國蜂產品行業優秀科技創新人才、陜西省“特支計劃”科技創新領軍人才、陜西高等學校本科教學管理工作先進個人、全國蜂業突出貢獻獎和陜西省秦創原“科學家+工程師”隊伍首席科學家等榮譽。
教學方面
曹煒指導和培養學生獲得第六屆中國國際“互聯網+”大學生創新創業大賽全國金獎/陜西省冠軍、第四屆“中國創翼”創業創新大賽全國創翼之星等獎勵。
主持項目
參考資料：（以上為收錄截至2024年10月的主要項目）
主要論文與著作
學術論文
參考資料：（以上為收錄截至2024年10月的主要論文）
出版著作
（以上為收錄截至2024年10月的部分著作）
任職情況
工作職務
參考資料：（以上為收錄截至2024年10月的主要工作職務）
社會職務
參考資料：（以上為收錄截至2024年10月的主要社會職務）
社會活動
（以上為收錄截至2024年10月的部分社會活動）
榮譽獎項
科研獎項
?參考資料：（以上為收錄截至2024年10月的主要獎項）
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教學獎項
參考資料：（以上為收錄截至2024年10月的主要獎項）
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個人榮譽
參考資料：（以上為收錄截至2024年10月的主要獎項）
參考資料 >
博士生導師-曹煒.西北大學食品科學與工程學院.2024-10-26
“鴻道學術沙龍”第七次活動成功舉辦.西北大學新聞網.2024-10-26
生命學院“優秀榜樣論壇-學術之路”(三)-曹煒.陜西科技大學食品與生物工程學院.2024-10-26
“食品安全校園行”活動走進我校.“食品安全校園行”活動走進我校.2024-10-26
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