廚邦醬油是廣東美味鮮調味食品有限公司的產品，主要營養物質氨基酸態氮含量達1.3g/100ml，比國家一級標準高85%。
產品簡介
廚邦醬油是同行業中首個且唯一獲準成為“人民大會堂宴會用醬油”的產品。
廚邦醬油是美味鮮醬油產品的代表作，從誕生之日起，就定位做“中國最好的醬油”。其味道鮮美、醬香濃郁，主要營養物質氨基酸態氮含量高達1.3g/100ml，比國家一級標準還高出85%，被譽為高檔醬油的代名詞。
生產工藝
廚邦醬油采用中國傳統的天然釀造工藝，結合現代先進的科學技術，以優質的黃豆、面粉為原料，經純種制曲，天然發酵，后期滅菌處理等工序精制而成。采用東北地區優質大豆和上等面粉作為原材料。在制曲方面想盡辦法，創新曲種的篩選、培育方法，提高醬油產出率。再加上廚邦醬油生產基地位于北回歸線以南，屬于亞熱帶季風氣候，日照高度角大，陽光輻射強度大，使醬油的色澤呈天然的紅褐色，且口味醇香。同時，由于毗鄰南海入海口，季風氣候在此交替，空氣清新無污染，釀造油的品質好。
生產基地
廚邦醬油的生產基地擁有規模中山沿江大曬場和陽西依山大曬場。位于國際公認的亞熱帶季風氣候，屬于天然優質醬油的曬制區，北回歸線從其附近穿過，日照充足，氣候溫暖，常年溫濕度適宜，晝夜溫差小。陽西依山大曬場，年太陽總輻射量達111.56千卡/平方厘米，年均氣溫23℃，再加上無大型高能耗高污染企業，適合高鹽稀態醬油的天然曬制發酵。
生產設備
廚邦醬油擁有總面積約1000平方米的檢測中心，70%的檢測人員具有高等學歷，均經過系統培訓和嚴格考核。檢測中心配備了多種高科技的精密儀器，包括電感耦合等離子體發射光譜儀、氣相色譜儀、高效液相色譜儀等，可承檢三氯丙醇、溶劑殘留、苯并芘、黃曲霉毒素、總酸、氨基酸態氮、大腸菌群、菌落總數等100余項檢測項目。該檢測中心于2012年1月獲得國家實驗室認可證書，檢測結果達到國際互認水平。
產品特點
參考資料 >
廚邦醬油和金品生抽有什么區別 - 百趣圈.百趣圈.2022-12-27