生于塔爾瓦。1768年畢業(yè)于都靈大學(xué)，獲醫(yī)學(xué)博士學(xué)位。1779年回到巴黎，任奧爾良公爵菲利普私人醫(yī)生。1784年任法國(guó)染料公司監(jiān)督人。1794年后任巴黎工科大學(xué)教授。1798年任拿破侖·波拿巴科學(xué)顧問(wèn)，隨軍到埃及。1804年成為參議院議員，被授予伯爵爵位。1780年被選為法國(guó)科學(xué)院院士，1789年被選為英國(guó)皇家學(xué)會(huì)會(huì)員。貝托萊支持安托萬(wàn)-洛朗·德·拉瓦錫的新燃燒學(xué)說(shuō)和化合物命名系統(tǒng)，但駁斥凡酸皆含氧的論點(diǎn)。研究過(guò)化合物親合性，第一個(gè)把質(zhì)量作為測(cè)定化學(xué)親合力的因素。發(fā)現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)中的可逆性。測(cè)定了氨、氫氰酸的組成。發(fā)現(xiàn)蔗糖酶和氯的漂白作用。證明動(dòng)物體中存在氮。進(jìn)行了染料實(shí)驗(yàn)等。貝托萊主要著作有：《化學(xué)靜力學(xué)》(1803)、《化學(xué)命名法》(1787，與拉瓦錫合著)、《化學(xué)親合力定律研究》(1801)等。
生平簡(jiǎn)介
貝托萊伯爵（Berthollet,ClaudeLouis,Comte）法國(guó)化學(xué)家。1748年12月9日生于上薩瓦省塔洛依；1822年11月6日卒于巴黎附近的阿格伊。以關(guān)于化學(xué)親合性的觀點(diǎn)和發(fā)現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)可逆性著稱。發(fā)現(xiàn)了氯酸鉀，還采用氯作為過(guò)氧化鈉，揭示了氨由氫和氮組成。與安托萬(wàn)-洛朗·德·拉瓦錫合作，提出新的化學(xué)命名法。曾作為科學(xué)顧問(wèn)隨拿破侖·波拿巴遠(yuǎn)征埃及，被封為上議員和伯爵。
貝托萊出生在一個(gè)貧苦家庭，1770年他在圖林大學(xué)獲得醫(yī)學(xué)學(xué)位。他是最早接受拉瓦錫*新理論的人之一。他和拉瓦錫一道制定了新的化學(xué)命名法。
貝托萊根據(jù)他自己的想法繼續(xù)進(jìn)行了卡爾·舍勒*關(guān)于氯的研究，于1785年證明氯可用來(lái)漂白，但是他也和舍勒一樣，確信氯是一種化合物，并含有氧。他繼續(xù)進(jìn)行了普利斯特利*關(guān)于氨的研究，而且是第一個(gè)以相當(dāng)高的精確度證明了氨的成分（氮和氫）的人。他發(fā)現(xiàn)了氯酸鉀，而安托萬(wàn)-洛朗·德·拉瓦錫認(rèn)為氯酸鉀具有爆炸性，可用來(lái)代替發(fā)射藥。然而，由于氯酸鉀的爆炸性過(guò)強(qiáng)。有兩人死于氯酸的爆炸之中，因而使拉瓦錫放棄了他的這項(xiàng)提議。
1781年他被選入科學(xué)院，而于1794年在埃柯?tīng)枺Z瑪爾大學(xué)被任命為教授。同拉瓦錫不同，他能和相上很好。1798年當(dāng)他出差埃及時(shí)，他遇見(jiàn)了拿破侖·波拿巴，他跟隨著這位英雄人物，并教他化學(xué)，拿破侖最后讓他當(dāng)上了議員和伯爵。以后他參與表決罷免了拿破侖，而回到政治舞臺(tái)的波旁皇室的人又封他為貴族。
他在化學(xué)上的一項(xiàng)重大貢獻(xiàn)是，1803年他認(rèn)識(shí)到化學(xué)反應(yīng)的方式和速度不僅取決于一種物質(zhì)對(duì)另一種物質(zhì)的吸引力。伯格曼*的“親和力”在說(shuō)明問(wèn)題時(shí)是不夠的。例如A物質(zhì)有可能對(duì)于C物質(zhì)的親和力，盡管大于它對(duì)B物質(zhì)的親和力，只要B物質(zhì)存在的量超過(guò)C物質(zhì)相當(dāng)多的話，那么A物質(zhì)有可能與B物質(zhì)起反應(yīng)。他的這一觀點(diǎn)正是質(zhì)量作用定律這項(xiàng)極為重要的定律的前身。
然而，貝托萊的觀點(diǎn)被人們忽視，沒(méi)能進(jìn)入到化學(xué)的主流，這種情況一直延續(xù)了七十多年，直到物理化學(xué)家崛起后才得到改變。貝托萊還堅(jiān)持認(rèn)為，反應(yīng)產(chǎn)物的成分隨著參與該反應(yīng)的物質(zhì)的相對(duì)量而變動(dòng)，但是馬塞爾·普魯斯特*證明他是錯(cuò)誤的，他的這一觀點(diǎn)有損于他的正確的質(zhì)量作用觀點(diǎn)。他在關(guān)于熱的本性的觀點(diǎn)上也是錯(cuò)誤的，他認(rèn)為熱的本性是一種流體，這點(diǎn)與朗福德*等人的比較正確的觀點(diǎn)是相反的。
定組成定律
定組成定律可以說(shuō)是在一場(chǎng)大論戰(zhàn)中產(chǎn)生的。
在18世紀(jì)末期，歐洲化學(xué)界對(duì)化合物的組成有兩種截然不同的看法。一派以法國(guó)化學(xué)家貝托萊（C．L．Beth0llet，1748——1822）為代表，認(rèn)為世界上一切化合物的組成是不固定的，即不同地方不同途徑得到的化合物組成可以不一樣。另一派以法國(guó)年輕化學(xué)家普魯斯特（J．L．Pr0ust，1754——1826）為代表，認(rèn)為每一種化合物的成分是固定的，在不同地方用不同方法得到的同一化合物，組成必定相同。貝托萊在當(dāng)時(shí)已很有名望，他的名著《論親合力》早已問(wèn)世，被化學(xué)界視為權(quán)威著作。因此，他在論戰(zhàn)中開(kāi)始處于十分有利的地位，他列舉溶液、合金、玻璃以及許多氧化物的實(shí)驗(yàn)來(lái)證明自己的觀點(diǎn)。但是年輕的普魯斯特決不示弱，也列舉各項(xiàng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果來(lái)反駁貝托萊的觀點(diǎn)。雙方各不相讓，論戰(zhàn)一直持續(xù)8個(gè)年頭。可貴的是論戰(zhàn)自始至終都在彬彬有禮地?cái)[事實(shí)、講道理的情況下進(jìn)行。論戰(zhàn)的焦點(diǎn)是：
（1）貝托萊認(rèn)為化合物的形成不需要有嚴(yán)格的比，化合物能以最高的比和最低的比之間任意化合，例如鉛在空氣中加熱，能吸取氧氣而得到一系列化合比漸變的氧化物。
普魯斯特反駁理由是：幾種相同元素化合可以生成幾種化合物，它們之間的變化是突變的，而非以任意比混合。他認(rèn)為貝托萊制得的鉛的組成不同的氧化物實(shí)際上是鉛、氧形成的不同化合物。
（2）貝托萊認(rèn)為：化合物的組成視生成條件的不同而不同，即參加反應(yīng)的各組分物質(zhì)的質(zhì)量的多少會(huì)影響組成。
普魯斯特反駁無(wú)論天然的化合物和人工制造的化合物，組成應(yīng)是完全相同的。例如，1799年他分析天然碳酸銅和人工合成碳酸銅所含的銅、氧、二氧化碳等組成完全相同。正如他論文《銅的研究》中所說(shuō)的“100磅銅溶于硝酸中，然后用碳酸鈉使它沉淀，總是得到近似180磅的綠色碳酸根”。
（3）貝托萊用實(shí)驗(yàn)證明溶液、合金、汞齊等組成不一定。
普魯斯特反駁：溶液不是化合物而是混合物，許多合金、汞齊也并非組成固定的化合物。
經(jīng)過(guò)8年的論戰(zhàn)，由于馬塞爾·普魯斯特的論據(jù)充分，使原先支持貝托萊的化學(xué)家紛紛轉(zhuǎn)向普魯斯特。難能可貴的是，作為有權(quán)威的化學(xué)家貝托萊在事實(shí)面前向普魯斯特認(rèn)輸。從此，定組成定律——一切化合物有一定組成作為化學(xué)基本定律之一截入化學(xué)史冊(cè)。
定組成定律的發(fā)現(xiàn)，使以前混淆的化合物和混合物的概念得以分清。化合物是組成一定的純凈物，而混合物是各種組分混合一起，相互不保持獨(dú)立性質(zhì)的混合體。
現(xiàn)代化學(xué)的發(fā)展認(rèn)為定組成定律仍有例外。例如，同一種化合物分子中如果含有同一元素的不同同位素的原子，那么組成成分的質(zhì)量比就會(huì)不同。例如，原子反應(yīng)堆用來(lái)減低中子速度的水，其質(zhì)量組成百分比是氧79.9%、氫20.1%，而普通水中氧為88.9%、氫為11.1%。又如，鈦的氧化物有TiO0.6～1.35，鐵有FeO1.06～1.19等貝托萊化合物。所以，《辭海》中對(duì)定組成定律釋文中說(shuō)有例外，就是這個(gè)原因。這好比牛頓定律在一定范圍內(nèi)適用，而在解釋微觀世界時(shí)就無(wú)能為力一樣。應(yīng)該說(shuō)，在大多數(shù)情況下，定組成定律還是符合客觀事實(shí)的。
失誤與啟示
在定組成定律討論中，貝托萊把兩件不同的事情混淆了：一是兩種不同的物質(zhì)能以任何比例相互發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，二是化學(xué)反應(yīng)的產(chǎn)物的組成是否是一定的。事實(shí)上，無(wú)論相互化合的比例如何，所生成的第三種物質(zhì)的組成是一定的，是符合定比定律的。貝托萊的失誤在于，他一開(kāi)始關(guān)注的問(wèn)題是化學(xué)作用，于是他注意到在化學(xué)作用中，兩種反應(yīng)物是可以不同的比例相互化合的，這在他的頭腦里形成了一種觀念，在化學(xué)作用中物質(zhì)的質(zhì)量不是不變的，接著他又把這種觀念轉(zhuǎn)移到物質(zhì)的組成上。貝托萊的失誤給人們以啟示，在思維中要注意區(qū)分，要注意劃分，這是一種重要的思維方法。區(qū)分和劃分不僅可以防止混淆，而且還可以促使思維從事物的表面深入到內(nèi)部，從現(xiàn)象深入到本質(zhì)。貝托萊的失誤還給人們以啟示，要防止先入為主。貝托萊在與馬塞爾·普魯斯特爭(zhēng)論的過(guò)程中，由于先有了物質(zhì)可變的思想，就再也容納不下定組成的觀點(diǎn)，無(wú)論是不同的觀點(diǎn)還是化學(xué)實(shí)驗(yàn)的事實(shí)，都沒(méi)有能改變他的認(rèn)識(shí)。
化學(xué)命名法
煉金術(shù)士和早期化學(xué)家們對(duì)各種化合物的命名，始終沒(méi)有一個(gè)確定的標(biāo)準(zhǔn)。他們常常使用一些隱晦和怪誕的名詞，結(jié)果沒(méi)有一個(gè)化學(xué)家能夠準(zhǔn)確地弄清楚另外的化學(xué)家談?wù)摰氖鞘裁础Ｘ愅腥R的化學(xué)體系，是在與四元素論和燃素論根本對(duì)立的新學(xué)說(shuō)的基礎(chǔ)上建立的。為了與新學(xué)說(shuō)相適應(yīng)，貝托萊認(rèn)為有必要對(duì)舊的化學(xué)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行改革。從1785年起，他就與安托萬(wàn)-洛朗·德·拉瓦錫(A?L?Lavoisier，1743～1794) 、福克拉(Fourcroy，1755～1809)、居頓·德莫沃(GuytondeMorveau，1737～1816)等化學(xué)家一起，根據(jù)新理論著手編撰新的化學(xué)術(shù)語(yǔ)體系。他們認(rèn)為，化學(xué)名稱應(yīng)該明確表示組成該物質(zhì)的化學(xué)成分。1787年，他們四人出版了《化學(xué)命名法》 ，系統(tǒng)建立了對(duì)每一種物質(zhì)用組成它們的元素而定名的原則。如金屬灰改稱金屬氧化物、氧化鋅改稱氧化鋅、礬油或礬酸改稱硫酸(硫酸)等等。該書(shū)對(duì)化學(xué)術(shù)語(yǔ)第一次進(jìn)行了清晰的表述，系統(tǒng)闡明了化學(xué)術(shù)語(yǔ)的內(nèi)在邏輯性，奠定了現(xiàn)代化學(xué)命名法的基礎(chǔ)。時(shí)至今日，我們所使用的大部分化學(xué)術(shù)語(yǔ)，仍是根據(jù)安托萬(wàn)-洛朗·德·拉瓦錫的命名法命名的。貝托萊革命開(kāi)創(chuàng)了化學(xué)研究的一個(gè)嶄新時(shí)代。他的實(shí)驗(yàn)方法和理論觀點(diǎn)，如定量方法、氧理論、元素理論、化學(xué)術(shù)語(yǔ)理論、質(zhì)量守恒觀點(diǎn)等，對(duì)近代化學(xué)的發(fā)展產(chǎn)生了廣泛而深刻的影響，使化學(xué)第一次可與物理學(xué)并駕齊驅(qū)。
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