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1989年聶春萍前往新加坡進行烹技術(shù)交流。 1993年赴德國進行烹飪技術(shù)表演。 1997年升任北京豐澤園飯莊一樓廚師長至今。
國家名廚 聶春萍
聶春萍，男，漢族，1956年11月生，北京人，國家高級烹飪技師，國家名廚，中國烹飪大師，全聚德集團全能高級技師，現(xiàn)任北京豐澤園飯店一樓廚師長、技術(shù)總監(jiān)。
擅長魯菜、創(chuàng)新京味菜烹調(diào)，融會貫通，大膽創(chuàng)新，代表菜品有蔥燒海參、燴烏魚蛋湯、砂鍋魚翅、九轉(zhuǎn)大腸等。
職業(yè)生涯
1974年在北京豐澤園飯莊參加工作，師承魯菜烹飪大師時廣南學(xué)習(xí)魯菜。
1989年聶春萍前往新加坡進行烹飪技術(shù)交流。
1993年赴德國進行烹飪技術(shù)表演。
1997年升任北京豐澤園飯莊一樓廚師長至今。
1999年聶春萍率隊赴日本進行為期一年的中國菜表演和技術(shù)交流，為傳播中華烹飪文化做出了積極貢獻。
2000年至2009年在北京工商銀行房山培訓(xùn)中心任行政總廚。
2013年3月在國家名廚征集評選中，榮獲國家名廚題名，并被選入中華人民共和國《國家名廚》（第二卷）。聶春萍曾榮獲北京市服務(wù)局創(chuàng)新菜比賽第二名，第二屆世界中國烹飪大賽銅獎，培養(yǎng)的高徒楊春、張磊、張瀛、王建中都成為時下各處最具影響力的一代名廚。
參考資料 >
聶春萍—國家名廚 中國烹飪大師.中國名廚查詢網(wǎng).2024-01-11