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來源：互聯網

燴烏魚蛋湯是生活中一種美食,主要食材是烏魚蛋、香菜，味道鮮美，營養豐富.

原料

烏魚蛋、香菜、雞湯、雞精、醬油、醋、鹽、小磨香油、水淀粉、美味蒸魚水、料酒、食用油、胡椒粉。

制作方法

將烏魚蛋洗凈、去腥，放入涼水鍋中，大火煮沸，煮透撈出，放入涼水中過涼，一片一片撕開，香菜洗凈切成末。

坐鍋點火，依次放入高湯、烏魚蛋、醬油、胡椒粉、雞精、鹽、料酒、蔥姜水。

湯開鍋后撇去浮末，用水淀粉勾薄芡，加入適量醋，攪拌均勻，淋入香油，撒入香菜末，出鍋即可。

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