張玉梅，北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學教授，博士研究生導師。
人物經歷
教育經歷
工作經歷
2001-2003年在中山大學基礎醫學博士后流動站工作，2002年評為副教授。
2003年進入北京大學公共衛生學院工作，現為北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學教授，博士研究生導師。
學術交流經歷
2016年7月8日，在華南理工大學做題為《含功能因子食物對代謝綜合癥人群的影響及作用機制研究》的學術報告。
主要成就
科研成就
母嬰與兒童營養；食品的活性成分與疾病；功能食品研究與開發
科研項目
1.?“基于我國母乳組分的特需乳制品創制及共性關鍵技術研究“之“膳食營養等因素對母乳成分及母嬰健康的影響”（?2017YFD0400602），十三五國家重點研發計劃項目，科技部專項基金，2017-2021，384萬元
2.妊娠糖尿病患者飲食調節對腸道微生物元基因組特征及作用機制影響的隊列研究（81573129），國家自然科學基金，2016-2019；
3.大豆異黃酮及代謝產物S(-)雌馬酚對不同雌馬酚代謝表型家族性高膽固醇血癥絕經期后婦女脂代謝影響機制研究（30271119；30471449，30872115，81172653）等國家自然科學基金4項，2003-2015；
4.嬰幼兒配方乳粉營養組學研究與應用（一期）（D141100004814002） ，北京市重大科技計劃項目等2項，2014-2019, 435萬元;
5.嬰幼兒健康成長階段營養需求研究( Z140001)，北京市自然科學基金重點研究專項，2014-2017,100萬元；
6.中國8城市及10母嬰營養健康調查（明研究與伊研究）橫向合作，2011-2020，總經費976萬元；
7.嬰兒配方奶粉的臨床喂養效果研究，橫向合作，2017-2019，經費：388.98萬元
8.中國7城市2農村3-12歲兒童營養調查，橫向合作，2011-2017，總經費150萬元；
9.中國8城市及西部5地區成人營養健康調查，橫向合作，2015-2025，總經費459.8萬元；
10.斷乳前后嬰幼兒喂養隊列研究（MN20160913）,國際合作，2016-2018,400萬元；
11.副干酪乳桿菌N1115等幾株益生菌的人群研究（4項RCT），河北省科技計劃項目及橫向合作課題，2014-2025；
12.北京大學醫學-君樂寶乳業集團母乳科學與生命健康聯合實驗室，2021-2024。
發表論文
1.Zhang J, Zhao A, Lai S, Yuan Q, Jia X, Wang P, Zhang YM*.?Longitudinal Changes in the Concentration of Major Human Milk Proteins in the First Six Months of Lactation and Their Effects on Infant Growth.?Nutrients. 2021 Apr 27;13(5):1476.
2.Wu W, Zhao A, Liu B, Ye WH, Su HW, Li J, Zhang YM*.?Neurodevelopmental Outcomes and Gut Bifidobacteria in Term Infants Fed an Infant Formula Containing High sn-2 Palmitate: A Cluster Randomized Clinical Trial.?Nutrients. 2021 Feb 22;13(2):693.
3.Linderborg KM, Kulkarni A, Zhao A, Zhang J, Kallio H, Magnusson JD, Haraldsson GG, Zhang YM*, Yang BR*. Bioavailability of docosahexaenoic acid 22:6(n-3) from enantiopure triacylglycerols and their regioisomeric counterpart in 家鼠屬 Food Chem. 2019;283:381-389
4.Ren Z, Gong H, Zhao A, Zhang J, Yang C, Wang P, Zhang YM*.Effect of Sea Buckthorn on 等離子體 Glucose in Individuals with Impaired Glucose Regulation: A Two-Stage Randomized Crossover Intervention Study.?Foods. 2021 Apr 8;10(4):804.
5.Chen K, Wei XT, Zhang J, Pariyani R, Jokioja J, Kortesniemi M, Linderborg KM, Heinonen J, Sainio T, Zhang YM*, Yang B*.Effects of 花青素 Extracts from Bilberry (Vaccinium myrtillus L.) and Purple 陽芋 (Solanum tuberosum L. var. 'Synke? Sakari') on the 等離子體 Metabolomic Profile of Zucker Diabetic Fatty 家鼠屬?J Agric Food Chem. 2020 Sep 2;68(35):9436-9450.
6.Xue Yong, Esther Campos-Giménez,*, Karine Meisser Redeuil , Antoine Lévèques , Lucas Actis-Goretta , Gerard Vinyes-Pares , YUMEI Zhang *, Peiyu Wang? and Sagar K. Thakkar. Concentrations of Carotenoids and Tocopherols in Breast Milk from Urban Chinese Mothers and Their Associations with Maternal Characteristics: A Cross-Sectional Study. Nutrients. 2017 ; 11:1229
7.Zhao WZ, Yu K, Tan SJ, Zheng YD, Zhao A, Wang PY, Zhang YM* Dietary diversity scores: an indicator of micronutrient inadequacy instead of obesity for Chinese children. BMC Public Health. 2017 May 12;17(1):440.
8.Zhao A, Gao HC, Li B, Zhang J, Win NN, Wang PY, Li JY, Zhang YM*. Inappropriate Feeding Behavior: One of the Important Causes of Malnutrition in 6- to 36-Month-Old Children in Myanmar.Am J Trop Med Hyg. 2016 Sep 7;95(3):702-8.
9.Xue Y, Lee E, Ning K, Zheng Y, Ma D, Gao H, Yang B, Bai Y, Wang P, Zhang YM*. Prevalence of picky eating behaviour in Chinese school-age children and associations with anthropometric parameters and intelligence quotient. A cross-sectional study. Appetite. 2015;91:248-55.
10.Wan ZX, Wang XL, Xu L, Geng Q and Zhang YM *. Lipid content and fatty acids composition of mature human milk in rural North China. Br J Nutr. 103(6):913-6, 2010.
社會活動
中國營養學會青年工作委員會委員；中國食品科學技術學會功能食品分會理事；中國環境誘變劑學會理事，北京市衛生局健康食堂項目特聘專家。
參考資料 >
食品科學與工程學院2020年度學術報告（第三場）--北京大學公共衛生學院張玉梅教授-吉林大學和平校區辦公網.吉林大學和平校區辦公網.2022-02-12
關于舉行北京大學張玉梅教授學術報告會的通知.華南理工大學.2022-02-10
張玉梅.北京大學公共衛生學院.2022-02-11