上海炒面是一道色香味俱全的名點，屬于滬菜系家常菜譜，主要原料是面條、雞毛菜、豬肉絲，口味是香，工藝是煮，炒。制作時紅重油味濃。
所需食材
原料
新鮮面條300克、小白菜150克、豬肉絲100克、蔥（也可以是韭黃）少許。
調料
植物油15克、醬油30克（生抽和老抽都需要）、料酒5克、干淀粉1茶勺、胡椒粉1茶勺、雞精1/4茶勺，米醋10克。
制作方法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
菜品特色
上海炒面的特點是，色紅重油味濃。
食用須知
面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。
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