國(guó)藏汾酒是2004年年底由汾酒集團(tuán)推出的“國(guó)藏汾酒”系列。
公司簡(jiǎn)介
2004年年底，山西汾酒集團(tuán)強(qiáng)勢(shì)推出“國(guó)藏汾酒”系列。并于2004年12月16日，成為國(guó)家博物館唯一珍藏的中國(guó)名酒。此次用來收藏“國(guó)藏汾酒”的酒壇為寶玉壇，該玉壇在名玉雕產(chǎn)地南陽市完成雕刻，上書“中國(guó)第一壇”，盛滿酒總重8噸，已申報(bào)世界吉尼斯紀(jì)錄。壇高1.49米，寓意汾酒在1949年第一屆中國(guó)人民政治協(xié)商會(huì)議上被列為國(guó)宴用酒；直徑1.3米，象征13億中國(guó)人民為實(shí)現(xiàn)華族的偉大復(fù)興而奮斗的堅(jiān)強(qiáng)信念，計(jì)劃第一次啟封時(shí)間是2008年，為奧運(yùn)會(huì)金牌選手慶功；第二次啟封時(shí)間是2009年，為新中國(guó)成立60周年慶典。國(guó)藏目前主要有三個(gè)品種：55度、53度、45度，均是500毫升裝。分為50年和30年陳釀兩個(gè)系列。并采用高檔瑪瑙和水晶瓶包裝，外形典雅古樸而又華麗高貴，盡顯千年名酒風(fēng)范，極具收藏價(jià)值。香型最典型
國(guó)藏汾酒選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以當(dāng)?shù)貎?yōu)良古井水和地下水為釀造用水。以大麥，豌豆為制曲原料，接種天然微生物群落，分別制曲，混合使用。清純妙曼，雅郁透明，綿柔甘爽，一清到底，成為白酒界最為獨(dú)特的釀造工藝。
公司業(yè)務(wù)
口感
香型口感最具國(guó)際化
汾酒素以色，香、味三絕著稱于世。由于國(guó)藏汾酒是清香型的代表，他口感細(xì)膩，也較符合外國(guó)人的喜好。外國(guó)人多不喜歡蒸餾酒，更喜歡淡雅的口感，而國(guó)藏汾酒就再合適不過了。釀造工藝最獨(dú)特 國(guó)藏汾酒的地缸發(fā)酵，清蒸二次見底，是最獨(dú)特的釀造工藝。 “酒，水之陽性，初釀，性較剛烈，需施以陰陽之道，埋入地下久藏，使陰陽結(jié)合。方能綿軟醇厚，飲之甘美?！狈诰浦缘靡韵阋缢姆剑檬⒉凰ィc這種依法定額炮制的妙法是分不開的。國(guó)藏汾酒在不忘祖訓(xùn)的同時(shí)，又將其發(fā)揚(yáng)光大。
理化指標(biāo)
理化指標(biāo)最衛(wèi)生健康
在釀造過程中，衛(wèi)生條件要求極其嚴(yán)格。大茬、二茬的酒醇發(fā)酵周期各為28天。酒經(jīng)過緩火蒸餾得大，二茬國(guó)藏汾酒，分別儲(chǔ)存老熟三年以上典型的汾酒，是根據(jù)大、二茬汾酒不同的質(zhì)量特點(diǎn)，取其“特香”、“特綿”、“特甜”、“特爽”的成份酒，與另一批優(yōu)質(zhì)酒的成份酒，相互勾兌而成的極品酒。
發(fā)展歷程
2021年，中北大學(xué)與汾酒集團(tuán)竹葉青產(chǎn)業(yè)公司聯(lián)合申請(qǐng)共建了“中國(guó)露酒植物提取與健康”山西省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。
參考資料 >
共建重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室！中北大學(xué)與汾酒集團(tuán)簽框架協(xié)議！.今日頭條.2021-10-06