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焗飯，顧名思義是一種被濃香芝士覆蓋著的一種食物，是芝士與米飯的完美結(jié)合。較適合年輕群體。與比薩餅、pasta并列為西餐三大經(jīng)典系列。
焗飯簡介
焗，是一種制作工藝。相等于蒸、燜、烤、炸等，焗是用專用的焗爐烤制而成，相較于其他的制作手法，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的營養(yǎng)價(jià)值。這是一種西餐技藝。
吃慣了中式的 米飯炒飯泡飯，快來嘗試一下來自西班牙的美食焗飯吧，用簡單的披薩做法填些配料，再多撒些濃香的馬蘇里拉。當(dāng)然最重要的還是煮一鍋顆粒分明松軟噴香的米飯，一層米飯，一層醬汁，一層奶酪送入烤箱烤至奶酪金黃，烤制的過程中廚房里就飄出了誘人的香味。最愛的是上面那層厚厚的可以拉絲的奶酪，濃香美味，甘甜四溢；下面的醬汁和米飯也毫不遜色，賣相好味道好，不禁感嘅“此物只應(yīng)天上有，怎會(huì)墜落到人間”。
焗飯在國內(nèi)屬于發(fā)展階段，剛進(jìn)入市場，因?yàn)闊h飯是以米飯為主食，所以更能貼近中國人的餐飲習(xí)性，相較于比薩餅、牛排具有更大的意識(shí)基礎(chǔ)。
做法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
營養(yǎng)價(jià)值
麗文蛤含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
菜品特色
芝士含鈣質(zhì)豐富，加上海鮮和菌類，特別適合小孩子吃。
參考資料 >