張慶鄉(xiāng)紅馬營村位于張慶鄉(xiāng)東北地區(qū)，臨兩市接三鄉(xiāng)，是連接太原市與晉中市的重要樞紐。北鄰開發(fā)區(qū)西榮村，西鄰太原小店橫河社區(qū)，南鄰南營村，東鄰?fù)跫冶ぁ⑸蠣I。全村共有3個(gè)居民小區(qū)，270戶，965口人，其中黨員49人。
村情概況
全村有耕地1800多畝，除多年來積累傳襲的農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖業(yè)外，手工業(yè)基礎(chǔ)發(fā)達(dá)，近年來，充分挖掘區(qū)位優(yōu)越，商貿(mào)業(yè)和城郊經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢日益明顯，成為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)呈多元化、外向型，密集農(nóng)、工、商、貿(mào)多種產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)集群。
山西省晉中市張慶鄉(xiāng)
南糖源于榆次張慶鄉(xiāng)的紅馬營村，早在清康熙，當(dāng)?shù)鼐统霈F(xiàn)了以賣糖稀為生的貨郎小販，使糖稀生產(chǎn)制作工藝扎下了根，經(jīng)過歷代相傳，技術(shù)與產(chǎn)品不斷發(fā)展，由稀疙瘩、稀瓜瓜、稀剁兒等簡易產(chǎn)品，逐步生產(chǎn)出捧稀、麻糖、豆麻糖、酥糖、貫餡糖、南糖等品種，所以紅馬營村被稱為“南糖之鄉(xiāng)”。南糖呈乳白色或金黃色，以味香、質(zhì)脆、色純、體態(tài)精巧而遠(yuǎn)近聞名，暢銷不衰，深受廣大消費(fèi)者歡迎，是冬季和春節(jié)時(shí)期饋贈(zèng)親友、招待賓客的風(fēng)味糖點(diǎn)。原料有：大麥、糜子、芝麻、花生、白糖、桃仁、香料等。制作時(shí)，先將大麥、黍米制成糖稀，然后加入花生仁、核桃仁、白糖、香料等，加工抽條，粘芝麻粒，烘焙晾曬，切制成成型。
參考資料 >