香鹵牛肉一道菜品，主要原料是牛肉、精鹽等，配料是甘草粉、火硝、茴香等，主要是通過腌制和鹵煮做法制作而成。
所需食材
牛肉5000克火硝8克姜25克花椒6．5克精鹽300克醬油50克味精13克甘草粉6克麻栗坡草果3克香松3克料酒25克八角12克三柰3克小茴香5克丁香2克老山廣香2．5克安桂5克砂仁頭5克白芷3克子蔻2。5克熟芝麻少許小磨香油、花椒油、辣椒面各適量。
制作方法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
食用須知
牛肉禁忌
1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。
2.黃牛肉為發物，患瘡濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
參考資料 >