赤菜，中文名叫海蒿子，屬紅藻綱，隱絲藻目，內枝藻科，海蘿屬。俗稱鹿角萊、小白菜、牛毛、鹿茸菌等。為一年生紅藻。藻體呈圓柱形，叉狀或不規則分枝，中空，紫紅色，樣子別致，宛如一朵朵紫紅色的小絨花。赤菜分布在中國遼寧、河北省、山東省等沿海地區，生長于中潮帶和高潮帶下部的巖石上。
形態特征
赤菜，又稱膠菜、海蘿。它呈金黃、赤褐或紫紅色，赤菜是內枝藻科海蘿屬的一年生紅藻植物。
軟革質，紫紅色、黃褐色至褐色；固著器盤狀，其上生的主枝短，圓柱形或亞圓柱形，不規則二叉分枝，分枝處常溢縮；體內組織疏松或中空，細胞壁外層為海蘿膠，內層為纖維素，皮層中散生四分孢子囊，十字形分裂，成熟的囊果圓球形或半球形，密布于藻體上。
生長環境
赤菜喜生長在接受波浪沖擊、鹽度較高、垂直分布可達2米左右的外海巖礁上，大多是向光生長。
分布范圍
赤菜分布在中國遼寧、河北省、山東省等沿海地區，生長于中潮帶和高潮帶下部的巖石上。南澳島地處閩粵之交的外海，島嶼多，近海岸礁多，很適合赤菜的生長。
主要價值
藥用
據《中國藥用海洋生物》中記載赤菜“味甘，咸，性平。清熱消食，軟堅化痰。可用于腸炎、風濕性關節痛、痔疾、瘦瘤及干咳痰結等。”
食用
赤菜是一種美食，取其干品10-15克，加白糖適量，沸水沖泡，蓋嚴片刻后，即成可口、膠粘而甜美的漿狀湯液食品，即充饑又止渴。
它既是居家小吃，也是一味攜帶輕便的旅游美食。亦可和面粉混合后蒸食，還可作糊狀食品，或和共燒。在南澳縣沿海諸地，赤菜被譽為“南澳魚翅”，是廣受歡迎的海產珍品。每年初夏，南澳島漁民從巖礁上采下大量赤菜，漂洗后曬干上市。
工業
赤菜中含有豐富的膠質，可提取赤菜膠作為工業原料。在廣東省，赤菜膠用作特產香云紗的漿紗膠，也用于棉織品印染工業，作為配制印花漿料使用。
參考資料 >
赤菜.科普中國.2024-08-05
赤菜.南澳縣人民政府.2024-08-05
食療有方.知網.2024-08-05
南澳特產赤菜.南澳.2024-08-05