蒙古族餡餅是一種風味面食，據今已有三百多年的歷史。最早是以當地特產的蕎麥面制皮，牛羊豬肉為餡，采用干烙水烹的方法制成。
蒙古餡餅是明朝末年，蒙古族蒙郭勒津部落定居遼寧阜新地區后創制的。
菜品特色
明末清初，餡餅面食從民間傳入王府，由干烙水烹改為用醬油、奶油煎制，并用白面做皮，成了王府中經常食用的佳品。它以面稀、皮薄、餡細為特點，烙制后形如銅鑼，外焦里嫩，餅面上油珠閃亮，透過餅皮可見里面肉似瑪瑙，菜如翡翠，紅綠燈魚相間，煞是好看。用筷子破開餅皮，上火升騰，香味撲鼻，引發人們強烈食欲。蒙古族餡餅是上等地方美食，是蒙古族人家招待貴客的主要食品之一。每到蒙古族家庭作客，他們以餡餅這種面食，作為最好飯食招待來客。漢族有句白話文：“好吃不如彩色水餃”，蒙族有句常話：“好吃不如餡餅”，看來餡餅和餃子一樣同是上乘佳品。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
用料
詳細步驟
做法五
用料
詳細步驟
注意
1、操作方法，步驟里我說的已經很詳細了。用后期走油法烙餅，油浸不到面皮里，香酥不膩，同時薄薄的面皮里倒浸滿肉香。非常好吃；
2、肉餡里的青菜種類可以隨自己喜好添加更改，但量不要多。
參考資料 >
不帶這幾樣美食特產回去，不要說你來過內蒙古.m.toutiao.com.2022-06-23
不帶這幾樣美食特產回去，不要說你來過內蒙古.m.toutiao.com.2022-06-23
不帶這幾樣美食特產回去，不要說你來過內蒙古.m.toutiao.com.2022-06-23
來一次胃的旅行.m.toutiao.com.2022-06-23
不帶這幾樣美食特產回去，不要說你來過內蒙古.m.toutiao.com.2022-06-23
美食丨蒙古族谷類.m.toutiao.com.2022-06-23
美味的內蒙古特色早餐，旅游時絕對不能錯過.m.toutiao.com.2022-06-23