肌醇六磷酸鹽，英文名：Phyticacid ，性狀為淡黃色至淡褐色漿狀液體，食品工業(yè)用于果蔬及水產(chǎn)的保鮮、護(hù)色，也用作金屬防銹、防蝕劑。
肌醇六磷酸鹽
基本內(nèi)容：
產(chǎn)品名稱：植酸
CA登記號(hào)：83-86-3???????????????? 。
英文名：Phyticacid
別名：植酸；環(huán)己六醇磷酸
分子式：C6H18O24P6
用途：食品工業(yè)用于果蔬及水產(chǎn)的保鮮、護(hù)色，也用作金屬防銹、防蝕劑
淡黃色至淡褐色漿狀液體
網(wǎng)址：http://product.cheminfo.govcn/C0302/C03020941.HTML
肌醇六磷酸鹽（phytates）的存在使谷物作為一種營養(yǎng)源（nutrientsource）的價(jià)值被沖淡，并導(dǎo)致了一些環(huán)境和健康問題。以谷物為食的動(dòng)物不能代謝肌醇六磷酸鹽，將它們釋放到環(huán)境中，然后他們?cè)谒芯奂瘜?dǎo)致富營養(yǎng)化（entrophication）。肌醇六磷酸鹽也會(huì)阻斷人體對(duì)一些必須元素的吸收，尤其對(duì)富產(chǎn)谷物的發(fā)展中國家造成了很大問題
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植酸(肌醇六磷酸鹽)是一種糖分子，附屬在6個(gè)磷酸鹽分子上，具有很強(qiáng)的抗氧能力，可治療腎結(jié)石。降膽固醇和降血脂，對(duì)前列腺癌的生長(zhǎng)有種譜茫□刑烊壞腫癌癥殺手之稱
相關(guān)內(nèi)容：
六磷酸肌醇，簡(jiǎn)稱IP6。是一種由肌醇和6個(gè)磷酸離子構(gòu)成的天然化合物。它存在于天然的全谷食物中，如米、燕麥、玉米、小麥以及青豆等。由于它的化學(xué)結(jié)構(gòu)與葡萄糖相似，因此也有學(xué)者將其歸于糖類。它是一種抗癌新兵，科學(xué)家證實(shí)這種營養(yǎng)素對(duì)癌癥患者的幫助，有著驚人的作用。
它能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，縮小腫瘤體積；抗氧化，抑制并殺死自由基，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的傷害；防止產(chǎn)生腎臟結(jié)石；降低血脂濃度；保護(hù)心肌細(xì)胞，避免發(fā)生心臟病猝死；防止動(dòng)脈硬化等。
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相關(guān)資料：
用活性碳和離子交換處理法除去花生蛋白質(zhì)中的肌醇六磷酸鹽和酚醛用熱Ca(OH)_2溶液處理花生種子對(duì)其貯藏物質(zhì)運(yùn)轉(zhuǎn)的影響
參考資料 >