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紅洋蔥，又名樓子蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭，在國外它被譽為“菜中皇后”，營養價值不低。紅洋蔥蔥頭外表紫紅色，鱗片肉質稍帶紅色，扁球形或圓球形，直徑8～10cm。
產品介紹
英文解釋：紅色 onion saloon
常見的家常菜有“洋蔥炒豬肝”、“洋蔥炒蝦”、“洋蔥回鍋肉”、“洋蔥黑椒牛肉”等。有機洋蔥在種植中不使用任何除草劑、煙熏劑、人造殺蟲劑或除菌劑。有機肥料的使用都嚴格按照有機認證標準進行，這在普通耕作中是做不到的
洋蔥的營養
洋蔥以肥大的肉質鱗莖為食用器官，營養豐富。每100g洋蔥含有：
水分88克左右，蛋白質1-1.8克，脂肪0.3-0.5克，碳水化合物5-8克，粗纖維0.5克，熱量130千焦，鈣12毫克，磷46毫克，鐵0.6毫克，維生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，維生素B20.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡蘿L素1.2毫克。
推薦菜譜
洋蔥炒大腸
原料：大腸半斤、洋蔥半個，酒、八角、茴香、小茴香、姜片、蔥段、蒜末、醬油、糖、味精、白胡椒粉、麻油制作方法：
1、大腸用鹽面粉反復搓洗，洗凈待用。把大腸放入鍋中，加滿水焯水一遍。然后再將大腸放入鍋中，加水（略滿過大腸）燒開，加酒，撇浮沫，加入姜片，二個八角茴香，六七粒小茄香，轉小火燒大約一個半小時（以大腸酥軟為宜），待涼后用剪刀剪成小段；
2、洋蔥切片待用；
3、鍋上火加熱，加入適量油，放入姜片、蔥段、蒜末煸香；
4、加入洋蔥片煸香；
6、加入適量味精，淋上麻油，撒上白胡椒粉炒勻盛出。
魷魚炒洋蔥
1、魷魚清洗干凈，洋蔥切片。
2、鍋中油熱倒入魷魚煸炒1分鐘，然后倒入豆瓣醬，中火不停的翻炒3到4分鐘。
3、然后倒入洋蔥，繼續翻炒2到3分鐘。
4、然后加一點點糖，翻炒一下加點蔥花即可。
營養成分
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