來源：互聯網
茴香面是一道主要以面條、茴香、肉為材料，輔之鵪鶉蛋、豆腐、香菇等食材制作而成的面食。
生產制作
所需食材
主料
茴香（200g），青椒，面條，香菇（2——3個），豆腐，海帶，鵪鶉蛋（2——3個）
輔料
生抽一勺，醋，糖兩勺，水一碗，香油
操作方法
1、首先洗干凈茴香、青椒，并將二者切碎（條塊狀皆可），再洗干凈香菇并切片，將豆腐、海帶切成絲。
2.、燒開水，先放茴香、青椒煮，過一兩分鐘，放生抽、糖、醋等。
3、煮步驟2的同時，將之前切好的海帶絲、香菇、豆腐絲焯水，煮熟面條，放上食材拼盤，最后澆上茴香汁。
飲食文化
北方人喜歡用茴香來制作餡料，無論是和雞蛋攪拌在一起，還是和肉類搭配在一起，茴香都能做到相得益彰。（鳳凰網）
有關影視
2015年9月30日上映的《夏洛特煩惱》中的一碗茴香面，感動了眾多網友，成為了幸福的代名詞。
特別當她把茴香面端上來的時候，所有人都哭了，電影與觀眾，達成了一次心靈的共振，沒有任何刻意的煽情，角色沒有擺出很痛的表情，沒有很煸的臺詞和配音，這才是真正的悲喜劇，悲到心里，痛到無語。（搜狐）
片中馬麗親手做的茴香面，既是沈騰飾演的夏洛在飛黃騰達后的最大念想，也戳中了不少觀眾的淚點。發布會現場，馬麗親手喂沈騰吃“茴香面”，沈騰則帶領全場一千名觀眾給馬麗送上了電影里她最喜歡的向日葵，場面相當溫馨，馬麗更是感動落淚。（中青網）
參考資料 >