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來源：互聯網

孫大文，出生于中國廣東省潮州市，食品科學家，歐洲科學院院士、愛爾蘭皇家科學院院士、國際食品科學院院士、國際農業與生物系統工程科學院院士、愛爾蘭國立都柏林大學終身教授，長春大學副校長。

1978年孫大文考入華南理工大學，先后獲得學士、碩士、博士學位；1988年博士畢業后留校任教；1989年開始分別在斯圖加特大學、貝爾法斯特女王大學、紐卡斯爾大學和謝菲爾德大學任職；1995年受聘于愛爾蘭國立都柏林大學，先后擔任講師、高級講師、副教授、教授；2004年被英國皇家機械工程師學會授予食品工程師年度人物大獎；2010年當選為愛爾蘭皇家科學院院士；2011年增選為歐洲人文和自然科學院院士；2012年當選為國際食品科學院院士；2013年3月獲得影響世界華人大獎，5月獲得國際食品保護協會冷凍研究獎；2016年被授予國際農業與生物系統工程委員會榮譽主席。

孫大文的研究方向：新興食品加工技術；食品干燥、冷卻、冷凍、冷藏技術；果蔬儲藏與保鮮技術；食品加工過程的模擬，優化和控制；食品檢測的計算機視覺技術。

人物經歷

1978年，孫大文考入華南理工大學（1988年更名為華南理工大學），先后獲得機械工程專業學士（1982年）、機械工程專業碩士學位（1985年）、化學工程專業博士學位（1988年）。

1988年，博士畢業后留校任教，擔任化學工程研究所講師（至1989年）。

1989年，進入斯圖加特大學，從事博士后研究工作（至1990年）。

1990年，進入貝爾法斯特女王大學，擔任研究員（至1991年）。

1991年，擔任英國紐卡斯爾大學研究員（至1994年）。

1994年，擔任謝菲爾德大學高級研究員（至1995年）。

1995年，受聘于愛爾蘭國立都柏林大學，成為在愛爾蘭第一個獲得永久教職的華人，先后擔任講師、高級講師、副教授、教授；并擔任食品冷凍及計算機化食品技術部主任。

2004年，被英國皇家機械工程師學會授予食品工程師年度人物大獎。

2010年，當選為愛爾蘭皇家科學院院士。12月底，被評為2010年全球海外華人社區十大新聞人物。

2011年，增選為歐洲人文和自然科學院院士，成為首次當選該院院士的歐洲華人科學家，同時也成為歐洲歷史上首位擁有兩院院士的華人。

2012年，當選為國際食品科學院院士，6月加入中國致公黨。

2013年3月，獲頒影響世界華人大獎。5月，獲得國際食品保護協會頒發的冷凍食品基金會冷凍研究獎，成為美國本土以外首位獲得該獎項的科學家。

2013年，當選國際農業與生物系統工程委員會主席。

2015年6月，獲國際工程與食品協會特別貢獻獎。

2016年3月16日，中國致公黨第十四屆中央委員會第五次全體會議在北京召開，會議增選孫大文為中央委員。12月，他當選為國際農業與生物系統工程科學院（iAABE）首任院長，成為iAABE的創院院長，同時也成為iAABE現有33名院士之一。

2017年8月22日，中共中央政治局常委、全國政協主席俞正聲在人民大會堂會見孫大文院士。

2022年1月，長春大學副校長。

職務任免

2022年1月15日，經吉林省人民政府決定：孫大文當選為長春大學副校長（試用期一年）。

主要成就

科研成就

孫大文的主要研究包括制冷、冷凍及干燥過程和系統、食品質量與安全、生物過程模擬和優化以及計算機視覺識別技術等。尤其值得指出的是，他在真空冷卻熟肉制品、計算機視覺檢測比薩餅質量、采用可食用膜技術實現果蔬貨價期延長等方面具有世界領先的開創性成就。

食品涂膜保鮮

孫大文首次研究出一種全新的用大豆蛋白等研制成無色無味和透明的可食用涂膜溶液，對水果和蔬菜進行涂膜保鮮，可明顯延長產品的貨架期。這種包裝膜無色無味和透明并且可食用，不會對產品外觀及質量產生任何影響，使用方法也相當簡便，只需要將果蔬產品在包裝溶液中泡浸一下即可完成，為當前食品包裝技術向高效率高環保的方向發展奠定了堅實的基礎。這一技術經《新科學人》雜志報道后，再次引起了工業界的高度重視，被視為食品包裝技術的革命。

超快速食品冷卻技術

孫大文首次采用了冷卻機理完全不同的真空冷卻方法，實驗結果證明真空冷卻對熟肉制品及即食食品都具有極其明顯的超快速效果，獲得了突破性成果。例如，采用該技術可以將熟肉制品（5至7公斤）在約一個半小時內從72度冷卻到4度，在大幅度增加生產效率的同時極大地提高了產品的質量和安全性，而使用常規的工業界冷卻方法一般需要15個小時。該研究一直處于世界領先地位，得到國際同行及西方食品工業界的密切關注。

食品快速質量檢測計算機視覺系統

孫大文開啟了計算機視覺系統對比薩餅及其它食品的快速質量檢測的系列研究開創了對食品特別是復雜的比薩餅的生產質量和屬性進行自動檢測的應用先例。該系統以計算機的自動化和高速處理代替了以往人工的方法，促使食品的生產和檢測跟上了現代高科技的發展。

??學術論著

截至2016年，孫大文在雜志和國際會議上發表了900多篇高水平論文，出版專著15部，其中超過500篇論文被SCI收錄（H指數=81）。發表論文600多篇，其中被SCI收錄論文高達250多篇。根據湯森路透集團出版發行的基本科學指標（Essential Science Indicators）數據庫有關全球農業科學家排名，在匯集和分析過去十年Web of Science所收錄SCI論文系統的數據統計，全球共有四千多名科學家排名進入農業科學專業領域前1%的“被引用次數最多的科學家”（Most Cited Scientists），其中孫大文位列第26名（2015.1），按“高被引論文（HIGHLY CITED PAPERS）”排名，全球排名第一（2015.8），獲得湯森路透2015、2016高被引科學家稱號。

期刊論文

主編論著

??科研成果獎勵

人才培養

孫大文認為：從政府的角度來說，要注意人才培養，可以多設立一些獎學金，多提供一些鍛煉的平臺。從個人的角度來說，個人首先要注意擴大知識面，從而豐富思考的角度。其次是要培養自信心。再次是在科研方面，因為科研是要經過很多嘗試、很多失敗的經驗的積累，所以一定要有韌性，要有持之以恒的毅力。最后一點，是要學會感恩。