《禾譜》是由北宋曾安止編寫的中國首部水稻品種專著，共計五卷。該書是在北魏賈思勰的《齊民要術》之后的重要農業科學技術著作?！逗套V》詳細記載了北宋時期吉泰盆地地區的50多種水稻品種的名稱、特征、起源以及播種、插秧、收割時間、栽培技術和管理方法。此外，書中還包括稻名篇、稻品篇、種植篇、耘稻篇、糞壤篇、祈報篇等內容?！逗套V》對于研究中國水稻栽培歷史以及宋代糧食生產具有重要意義。
作品簡介
《禾譜》全書包括稻名篇、稻品篇、種植篇、耘稻篇、糞壤篇、祈報篇等內容，詳細記載了北宋時期吉泰盆地地區50多個水稻品種的名稱、特征、來源以及播種、插秧、收割的時間和栽培技術、管理方法。《通考經籍志》和《宋史·藝文志》均有著錄。北宋紹圣元年（1094年），蘇軾遭貶南遷，過泰和時見到此書，作《秧馬歌》附于書后，稱其“文既溫雅，事亦詳實”，又嘆“惜其有所缺，不譜農器也”。但當時曾安止已經失去了目力，無力補寫。一百多年后的南宋時，曾安止的侄孫曾之謹著《農器譜》三卷以補之?！逗套V》和《農器譜》原書均在明代末年佚亡，1983年泰和縣文物普查工作隊在進行農史調查時,在石山公社（現石山鄉）匡原村所藏光緒三十四年刊《匡原曾氏重修族譜》中發現了經譜撰修者刪削的《禾譜》部分內容，同時曾氏祠堂中發現了《秧馬歌》碑刻。另外，據近年的研究，元朝王禎所著《王禎農書》也保存了《禾譜》和《農器譜》的部分內容。
作者介紹
曾安止（公元1047-1098），字移忠，號屠龍翁，江西泰和人，熙寧九年（1076）進士，紹圣年間任彭澤縣縣令。退仕后，有感于當時士大夫只為花木著譜，而稻未有譜，遂調查當地水稻品種資源，寫成《禾譜》。成書約在元祐五年至紹圣元年（1090-1094）間，是迄今所見中國最早的水稻品種志。
作品內容
《禾譜》的第一部分對水稻的“總名”、“復名”、“散名”進行了討論和區分，明確指出了古今水稻名稱之間的聯系和區別。特別是在命名方面，作者能夠辨別古今水稻的不同名稱，并比較它們之間的生物特性差異。在記錄水稻品種時，本書不僅記錄了名稱，還涉及水稻的生長周期、外觀、原產地等方面的信息。現存《禾譜》收錄了秈粳稻21個（其中早稻13個，晚稻8個），糯稻25個（其中早糯11個，晚糯14個），總共46個品種，再加上被刪除的品種，共有56個。《禾譜》所記載的水稻品種主要來自泰和縣地區，但也并非只限于此地?，F存《禾譜》中有8個品種也在南宋時期的8種地方志中出現。《禾譜》所記載的水稻品種反映了宋代水稻品種資源的發展歷史。例如，當時泰和引入占城稻只有四、五十年的歷史，就已經有了早占禾、晚占禾的區別，這反映了占城稻在江西的傳播軌跡?！逗套V》所記載的泰和水稻品種資源的數量眾多，表明贛江流域是宋代重要的水稻產區。《禾譜》對研究中國水稻栽培歷史以及宋代糧食生產具有重要意義。
書籍流傳
《禾譜》大約在政和四年（1114）印刷完成，宋元時期仍有流傳。目前可見的《禾譜》版本是清光緒《匡原曾氏重修族譜》中保留的部分內容，族譜編纂者刪除了《禾譜》中不屬于本地生產的品種名稱及水稻品種的生物學描述，保留了程汲序、作者自序，正文保留了曾安止對水稻名實的論述資料及46個水稻品種名稱。
參考資料 >
《禾譜》:中國古代第一部水稻專著.團結網.2024-11-14
曾安止與第一部水稻專著《禾譜》.澎湃新聞.2024-11-14
“泰”贊了!中國第一....新浪微博.2024-11-14