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絲絲相扣是以魷魚、黃瓜、蒜為主要原料制作的菜品。
原料
魷魚250克、黃瓜1條、蒜2粒、姜4片、料酒1湯匙、精鹽1/2茶匙、雞精1/2茶匙、白糖1/2茶匙、白醋2-4勺、芝麻花生醬3大勺、芝麻油3滴、辣椒油（現炸）適量、檸檬2-3滴。
做法
1、材料、調料備好；
2、魷魚洗凈切成細絲、黃瓜刨成細絲、蒜壓成茸備用；
3、鍋中加入適量清水，放入姜片和料酒，燒沸后關火，放入魷魚絲焯熟（魷魚卷曲即可，不超過一分鐘）；
4、把焯過水的魷魚撈出過冷河；
5、魷魚瀝干水份待用；
6、取一小碗，加入精鹽、雞精、白糖、白醋、芝麻花生醬、芝麻油、現炸辣椒油、蒜茸、適量溫水調勻（按同一方向攪拌）；
7、將黃瓜絲、魷魚絲放入碗中，然后將調好的醬料澆在上面；
8、用筷子拌勻后，滴上2-3滴檸檬汁，盛于盤中。
小提示
魷魚焯水的時候，把水燒開后關火，然后放入魷魚絲，魷魚絲卷曲即可，這樣的方法魷魚更嫩滑鮮甜。
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