原鶴海鰻（學名：Congresox talabon），俗稱門鱔，為海鰻科原鶴海鰻屬下的一個種。該物種于1829年由喬治·居維葉描述及命名。
形態特征
體長為體高的21.53倍（鰓孔處）和21.29倍（肛門處），為頭長的4.6倍。頭長為吻長的9.17倍，為眼徑的10倍，為眼間距的7.69倍。尾部長為頭與軀干合長的1.62倍。
體延長，稍側扁，身體較柔軟，體表光滑。頭中等大。眼中等大。口裂較大，向后達眼遠后下方。頜突出，上頜略長于下頜。唇無翻轉的褶。吻圓錐形，稍尖，近前端有一凹刻。前鼻孔短管狀，位于吻端凹刻后；后鼻孔裂孔狀，位于眼前。舌不游離。上頜齒3行，外行以縱溝同其它2行分開，近后部齒尖，前半部齒向外橫臥；內行齒很小，中間1行有5個強壯齒。犁骨齒1行約5-10個。鰓孔較大，與胸鰭上緣基部相對，兩鰓孔間隔窄，鰓孔間距約等于眼徑長。
體無鱗，側線孔明顯，小圓點狀，肛門前側線孔41個。
背、臀鰭發達，后部與尾鰭相連。背鰭始于鰓孔稍前上方。臀鰭緊位于肛門后方。胸鰭發達，頭長為胸鰭長的3.2倍。
甲醛水溶液浸泡標本體上部灰色，腹部白色；鰭色淺，邊緣黑色。
生長環境
棲息深度最深為100米，喜歡在沿海水域和河口軟底區生活，夜間活動。
分布范圍
原鶴海鰻在中國分布于基隆市以南的東海和南海，為中國一種稀少的鰻類。
分布于印度洋及西太平洋海域，包括斯里蘭卡、孟加拉灣和印度尼西亞等地。
主要品種
門鱔類（海鰻科）香港特別行政區有2屬4種，常見的食用大型門鱔有青門鱔（似原鶴海鰻 C. talabonoides）和黃門鱔（原鶴海鰻 C. talabon）。
用途
原鶴海鰻的食性主要為底棲魚類和甲殼亞門，在商業漁業中重要性較小，主要新鮮出售。一年四季均有出產，以表皮柔軟，顏色灰黃，肉質細緻，聞起沒有臭味者為佳。一般使用低溫保鮮法。洗淨后，用食鹽略醃、瀝乾后放入保鮮袋，便可放入冰箱內保鮮。為上等食用魚類，肉質細嫩，是非常有名的魚丸製作材料，鰾可製花膠。
物種對比
外部鏈接
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