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來源：互聯網

肉末燒海參是主要由泡發海參1只、肥瘦肉末做成的一道菜肴。

正文

材料

主料：水發海參1只。

輔料：肥瘦肉末。

調料：蔥末、姜末、干辣椒末、香菜末、雞湯、醬油、味精、雞粉、白糖、料酒、粉團、蔥油、花生油。

做法

1、水發海參汆好后倒入漏勺備用。

2、鍋內加花生油燒熱，蔥末、姜末、干辣椒末熗鍋，下肉末煸炒一會，加雞湯調料，放入海參燒透，勾芡、淋蔥油，撒上香菜末，盛入盤內即成。

貼士

1、海參發得要符合要求。

2、海參要燒透，出鍋前要淋蔥油。

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