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是炸蝦壽司是一道以大蝦，雞蛋，日式壽司等為主要食材制作的美食。
基本介紹
菜系及功效：特色面點
炸蝦壽司原料：大蝦6只，雞蛋1個，壽司飯300克，紫菜2片，面粉、面包粉、鹽、胡椒粉各適量，美乃滋100克，蔥頭末25克，熟雞蛋1個，酸黃瓜1/2根，鹽、胡椒粉、檸檬汁各少許。
炸蝦壽司的做法：
(1)將蔥頭末用紗布包好，用精炎沖去辛辣味；雞蛋磕入碗中打勻。
(2)將熟雞蛋、酸黃瓜切成末，加蔥頭末、鹽、美乃滋、胡椒粉、檸檬汁一同混合均勻制成塔塔醬。
(3)將大蝦去頭、殼及腸線，在腹部劃斜刀，然后翻身按壓蝦背，拉長拉直，撒上少許鹽、胡椒粉，裹上面粉、蛋液、面包粉，下入五成熱的油鍋炸酥。
(4)將炸蝦抹上塔塔醬，包入日式壽司中，捏成飯團，最后貼上紫菜片即成。
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