人體的體液正常酸堿度pH值應為7.35～7.44，如果偏離這個值，身體細胞內的化學反應速度會發生顯著變化。酸堿平衡是體內環境調節的重要因素，也是維持正常生理活動的重要條件。正常情況下，人體可以通過自體的調節作用，將多余的酸性或堿性物質排出，達到弱堿性。當身體有問題或攝入的酸性過多，身體無法處理時，便會導致酸堿度失衡。
中消協已明確指出：“弱堿性水利于健康”沒有科學依據。新華網等權威媒體頁對此予以了刊文報道。
體液特征
身體的酸堿度對健康和美麗是很核心的一個問題。人的身體究竟應該是酸性還是堿性？應該是堿性，特別注意要是弱堿性。
了解自己身體的酸堿狀態，并不需要檢查體液的PH酸堿值，而是可以通過身體或精神的狀態自檢。酸性體質，人容易疲勞、嗜睡、便秘、口臭、易胖、身體畏寒、關節易疼痛、免疫力下降、還容易出現肺及腎臟功能等問題，酸性體質也是常說的亞健康體質，是不健康的體質狀態。
弱堿性體質，機體免疫力強、生病機率少，精力充沛，富有活力，頭腦敏銳，身心也清爽和愉悅得多，是好的健康體質狀況。不過人體的酸堿度是會不斷變化的，或許前一個小時是酸性，一個小時后就變成了堿性，這就需要經常注意調節。盡可能多的保持在弱堿性狀態.
對于美麗而言，平衡酸堿度是很重要的調理方式。皮膚是健康狀態的“晴雨表”，人體酸堿狀況會在皮膚上表現出來。也可以通過觀察皮膚狀況判斷當前身體的酸堿度。酸性體質的皮膚表現為：皮膚晦暗無光澤、易出濕疹、色素沉著、香港腳、毛孔增大、反復長痤瘡、傷口不易愈合等。
區分方式
調整體內的酸堿平衡度是一件每日持續的事情，要從飲食和生活方式等方面入手。
首先要做的是調節飲食。當有身體有酸性特征時，應注意吃堿性食物；當出現強堿性狀況時，要食用酸性食物。比如，一段時間食用了過多的酸性物質如肉類，蛋類、油脂類、糖類、魚類后，應食用海帶、魔芋、黃豆、豆腐等堿性食物中和。一般酸堿性食物的比例是1∶4，即一份葷菜+四份素菜。堿性食物也不宜長期過量食用，體內呈強堿性也會引起營養不良導致身體疾病，也會出現皮膚干燥、頭屑重、頭發脫落、生面瘡等問題，有時也可以單純吃堿性食物，那是為了糾正體內偏酸的環境。
有些人誤以為酸堿食物是以口味的酸堿來區分，認為有酸味的食品是酸性食品，這是錯誤的。酸堿食物是以在體內代謝后，代謝產物的酸堿性來劃分的，并不是從味覺上區別。新鮮的水果即使味道是酸的，大多都是堿性生成物，變蛋的口感堿性很重，卻是酸性食物。
肉類食品酸性為多，蔬菜瓜果，豆類，不含糖的全谷類和乳制品堿性為多.
在生活方式上，應避免短時間內大量消耗人體氨基酸和脂肪，增加代謝產物中的酸性物質。當身體來不及或不能調節時，體液的酸堿平衡度就會遭到破壞，使體內環境容易呈酸性，如過多地用腦、用眼、熬夜和酗酒等。
偽科學
新華網北京市2015年10月2日電（記者高敬）一些飲用水廣告以弱堿性水作為賣點，宣稱這種水更有利于健康。中國消費者協會近日發布的一項消費提示稱，這種說法沒有任何科學依據，人體酸堿平衡是喝水難以改變的。
中消協發布的科普手冊中解釋，水的酸堿性是由水中的離子決定的，如果氫離子含量較大，水就呈酸性，若礦物質離子含量較大，水就呈堿性。但離子狀態并不穩定，所以水在大多數情況下都呈中性。
科普手冊中指出，人體的pH值不需要特別攝入酸性或堿性的食物或水分來維持，因為人體在正常代謝過程中，會把pH值穩定在正常范圍內，這種酸堿平衡不輕易受食物或飲用水影響。
健康人的pH值不會輕易改變，如果這一數值上升或下降，說明人體出現了堿中毒或酸中毒，需要及時治療。當一個人體內的pH值可以通過喝水改變的時候，表示身體已經失去了自我調節能力。弱堿性水有益身體健康的說法是某些商家炒作起來的認識誤區。
同時，一些商家炒作的“離子水”“小分子水”“太空水”等名目繁多的功能水充斥市場，有些還宣稱具有保健功能。中消協的科普手冊也指出，這些功能水沒有任何治病或保健的功能，純屬忽悠人的產品。
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