紅絲絨蛋糕（Red Velvet 手繪草莓蛋糕卷）是一款甜品，制作原料主要有低筋面粉、雞蛋、紅絲絨專用食用色素、奶油奶酪（即奶油芝士）、奶油等。
關于紅絲絨蛋糕的起源，眾說紛紜，富有戲劇性的說法是起源于紐約的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，吃到了紅絲絨蛋糕，她對蛋糕非常感興趣，于是向酒店索要蛋糕師的名字以及蛋糕配方，酒店滿足了她的要求。之后，她收到了一份高額賬單，原來酒店并不是無償告知蛋糕配方，這位女客人一怒之下，向全社會公布了紅絲絨蛋糕的配方，紅絲絨蛋糕從此在全世界流行開來。
主要食材
制作方法
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