冬瓜氽丸子是一道美食，主料是豬肉餡，配料是冬瓜、淀粉等，調(diào)料為鹽、味精等。該道菜品通過(guò)將食材進(jìn)行大火氽的方法制作而成。
制作方法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
做法四
制作材料
主料：冬瓜250克
輔料：豬肉(肥瘦)100克
調(diào)料：鹽8克，味精2克，淀粉(玉米)5克，大蔥3克，姜3克，色拉油15克
氽丸子冬瓜的做法
1.將肉洗凈剁碎，放入碗內(nèi);
2.加入精鹽8克，味精1克，蔥姜末，再加適量水調(diào)成粘糊狀;
3.最后加入水淀粉拌勻;
4.冬瓜去皮，去子瓤，切成片;
5.將炒鍋置于火上，然后投入冬瓜煸炒;
6.加入精鹽，并略加清水，然后將肉餡擠成丸子;
7.放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，燒開(kāi)后加入味精即成。
氽丸子冬瓜的特色：冬瓜軟爛，丸子鮮嫩。
做法五
2、加少許油在鍋里，燒熱，蒜片、姜片爆香。
3、加適量水，煮沸，然后把豬肉餡捏成一個(gè)一個(gè)圓圓的小丸子，下進(jìn)鍋里。
4、中火煮10分鐘，下切好的冬瓜片。
5、煮到冬瓜有點(diǎn)軟了的時(shí)候，加雞精和適量鹽，冬瓜完全軟了就可以關(guān)火，出鍋了。撒上些蔥碎。
食材
豬肉餡（要有肥有瘦的）、冬瓜、淀粉、生抽、紹興酒、蔥末、蒜片、姜片、鹽、雞精少許。
做法六
食材用料
1.羊肉餡加鹽、糖、料酒、耗油、生抽攪勻，一點(diǎn)點(diǎn)加花椒水同一方向的攪勻，再放蔥姜末，攪勻后腌制30分鐘。
2.冬瓜洗凈去掉皮，切成片。
3.沙鍋內(nèi)加水，水中放蔥段、姜片、八角，加熱。
4.把羊肉餡團(tuán)成小丸子下到沙鍋內(nèi)。
5.再把冬瓜片放入，水開(kāi)后煮10分鐘，放點(diǎn)鹽和糖調(diào)味。
6.盛入碗中，加點(diǎn)香菜葉即可。
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