來源：互聯網
番茄燉牛腩是一道經典的家常菜，以牛腩為主要食材，配以番茄等輔料，通過焯水去腥、分階段燉煮的方法烹調而成，具有濃郁酸香與肉香融合的特色。番茄燉牛腩是一道很好的滋補菜，適合秋冬季節食用。
制作方法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
食材原料
詳細步驟
做法五
食材原料
詳細步驟
做法六
食材原料
牛腩500g、番茄500g，桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段、姜幾片、干辣椒5個，料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、鹽4g。
制作步驟
做法七
食材原料
牛腩、歐芹、西紅柿，食鹽、蔥、姜、蒜、八角、花椒、料酒、廣西八角、白糖、胡椒粉。
制作步驟
做法八
食材原料
牛腩500克，西紅柿600克，蔥10克，番茄醬50克，姜10克，水適量，料酒1勺，植物油適量，白糖1勺，食鹽10克。
制作步驟
小貼士
1. 在烹飪過程中，建議使用熱水煮牛肉，這樣可以更好地保持牛肉的營養成分和新鮮口感。
2. 煸炒出來的番茄泥可以使得湯汁更加濃郁，提升整體的口感。
3. 如果你是蒜的愛好者，可以適當多切一些蒜末，這樣可以增加菜品的香味。
4. 八角具有很好的去腥效果，但是在烹飪過程中應適量添加，過多的八角會影響湯的原有味道。
參考資料 >
家常菜:番茄燉牛肉.東北網.2024-08-02
京蒙對口幫扶成果展暨“內蒙古味道”北京美食節今日閉幕.今日頭條.2024-08-02