來源：互聯網
牛肉拌面是一道面食，主料為四檔窄鮮切面、牛里脊。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
原料
四檔窄鮮切面、牛里脊、西亞火蔥、溫開水、辣椒油、鹽、姜片、花椒、芝麻醬、醋、淀粉、料酒、耗油、黑胡椒粉、醬油、油、大蒜。
步驟
1、準備好牛肉，洗干凈后將牛肉切成小丁，加醬油，黑胡椒粉，料酒少許，鹽，淀粉，用手抓勻，腌制半小時。芝麻醬加油調開，加醋，鹽，加蒜泥，辣椒油拌勻備用。?
2、鍋里熱油，加花椒和姜片.熗鍋，炸出香味后撈出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，倒入適量的生抽，直到變色清湯即可。
3、煮鍋里水開后放入面條，煮兩三個開鍋即可。煮好的面條撈出過一遍涼水，然后放入提前備好的溫開水里。吃時撈出，加入醬料和調料，少許西亞火蔥。可以隨自己的喜歡加入黃瓜胡蘿卜等菜碼。
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