來源：互聯網
十字花科,蕓薹屬,一年或二年生草本,俗名小白菜、青菜、油白菜等,其葉片肥嫩并呈深綠或墨綠色,是我國長江流域人們食用最普遍的嫩葉蔬菜之一?。
形態特征
株高28厘米左右，直立，基部膨大，有明顯束腰，葉色濃綠全緣。葉面光滑，葉脈明顯，葉片橢圓形，葉柄綠白色，葉背后有蠟質，單株重250克左右，耐熱，纖維少，組織嫩，霜后品質更佳，2月下旬抽苔，也是較好的苔用菜。
栽培技術
播種期7-10月，育苗移栽，苗期20-40天，密度667平方米栽8000株。收獲期9月至次年2月，畝產3000-3500公斤左右。
參考資料 >
白菜 Brassica rapa var. glabra|iPlant.植物智——植物物種信息.2021-11-19