鰻鱺目康吉鰻科的1屬，約10種，通稱康吉鰻。體鰻形，尾部長于頭與軀干長度之和，唇發(fā)達。口大，端位，口裂達眼中部或后部的下方。中國有2種：日本康吉鰻背鰭始于胸鰭上方或略后，胸鰭后部無顯著黑斑，分布于黃海和東海；灰康吉鰻背鰭始于胸鰭中部上方，胸鰭后部有黑斑，分布于東海和南海，是生物學(xué)動物系統(tǒng)分類中脊索動物門門下一個的物種名稱。
簡介
康吉鰻
conger?eel
鰻鱺目(鰻鱺目)康吉鰻科(康吉鰻科)約100種海產(chǎn)鰻類的統(tǒng)稱。體無鱗，頭大，鰓裂大，口闊，牙堅。一般淡灰或淺黑色，腹部色淡，鰭具黑色邊緣，肉食性。廣布于各大洋，有時棲於深海。體長可達1.8公尺(6呎)。許多種類，如歐洲康吉鰻(Conger?conger)，為名貴的食用魚；美洲????康吉鰻(C.?oceanicus)是兇猛游釣魚。
康吉鰻的特征是無腹鰭，腹部白色，屬于白肉魚。它與鰻鱺目和海鰻是近親蟳。
其膽固醇的含量較高，每100克中含有14毫克，大約相當于海鰻的2倍。但脂肪中含有IPA，對防止膽固醇沉積有效果。其上市旺季為夏天。新鮮的康吉鰻身體表面為褐色，有透明感和彈性。最受歡迎的食用方法是將煮熟的康吉鰻做成壽司飯團，有時也可白燒、烤。不過味道要比鰻魚淡。最好和蔬菜、海藻組合起來食用。其血液中含有微量的蛋白毒，不能生食。
形態(tài)特征
鰻鱺目康吉鰻科的1屬，約10種，通稱康吉鰻。體鰻形，尾部長于頭與軀干長度之和，唇發(fā)達。口大，端位，
口裂達眼中部或后部的下方。舌游離，不附于口底。頜齒細小，尖銳，圓錐狀。鰓孔稍大，位于胸鰭康吉鰻基部下方。無腹鰭；背鰭、胸鰭、臀鰭及尾鰭均發(fā)達；奇鰭且相連續(xù)。體無鱗。側(cè)線明顯。肛門顯著位于胸鰭后方。分布于熱帶到冷溫帶，大部為海魚類。多為海產(chǎn)，少數(shù)亦進入淡水。中國有2種：日本康吉鰻背鰭始于胸鰭上方或略后，胸鰭后部無顯著黑斑，分布于黃海和東海；灰康吉鰻背鰭始于胸鰭中部上方，胸鰭后部有黑斑，分布于東海和南海。
生活習(xí)性
康吉鰻晝伏夜出。白天多棲息、蟄居于泥沙質(zhì)海底及相鄰的水下暗礁的巖洞，水下障礙物及海底大塊礁石根部的縫隙或海底植物的空隙處。夜間在其棲息、蟄居的周圍游弋覓食，如白天遇陰天或水質(zhì)較渾時，也出來活動。幼魚經(jīng)過變態(tài)，水溫15攝氏度左右，約20天變態(tài)完畢。
康吉鰻無洄游習(xí)性，只是在每年的初冬時節(jié)開始向深海區(qū)遷徙。康吉鰻吃食斯文，很少一口猛吞，大多為吻食后慢慢吞咽，稍有異常便逃逸另處。康吉鰻生性孤僻，很少群居，多單獨行動。中鉤后兇猛異常，奮力掙扎。
尤以多巖石的岸邊居多。以小魚、貝類等為食。多數(shù)種類在較深的海中產(chǎn)卵，幼魚在淺海處發(fā)育長大，早期有變態(tài)現(xiàn)象。可食用。
食用價值
其膽固醇的含量較高，每100克中含有14毫克，大約相當于海鰻的2倍。但脂肪中含有IPA，對防止膽固醇沉積有效果。其上市旺季為夏天。新鮮的康吉鰻身體表面為褐色，有透明感和彈性。最受歡迎的食用方法是將煮熟的康吉鰻做成壽司飯團，有時也可白燒、烤。不過味道要比鰻鱺目淡。最好和蔬菜、海藻組合起來食用。其血液中含有微量的蛋白毒，不能生食。
物種代表
灰康吉鰻（學(xué)名：灰康吉鰻），威氏糯鰻鰻鱺，為輻鰭魚綱鰻鱺目糯鰻亞目康吉鰻科的其中一個種。
分布
本魚分布于印度太平洋區(qū)，包括紅海、東非、毛里求斯、科摩羅、馬爾代夫、阿曼、留尼汪、斯里蘭卡、印度、巴基斯坦、圣誕島、日本、中國、越南、印度尼西亞、菲律賓、斐濟、密克羅尼西亞聯(lián)邦、瑙魯、羅德豪島、馬紹爾群島、東加、圖瓦盧、夏威夷群島、薩摩亞群島、澳大利亞、新西蘭、新喀里多尼亞、法屬波利尼西亞、復(fù)活節(jié)島等海域。
深度
水深1~80米。
特征
本魚體延長呈管狀，口大，具利齒。魚體背部為暗褐色或銀灰色，腹部白色，胸鰭黑色，背鰭長，背鰭起點在胸鰭中央，背鰭與臀鰭邊緣為黑色。脊椎骨139~146枚，體長可達130厘米。
生態(tài)
本魚屬底棲性魚類，生性兇猛，成熟個體中雌魚的體型較雄魚大。肉食性，以小魚及蝦、蟹為主。有季節(jié)性洄游的習(xí)性，繁殖期約在4~8月，產(chǎn)浮游卵。
經(jīng)濟利用
可食用魚，多以拖網(wǎng)捕獲，另可做觀賞魚。
日本康吉鰻（學(xué)名：Conger?japonicus）為康吉鰻科康吉鰻屬的魚類。分布于印度、印度尼西亞、日本、中國臺灣島以及東海等海域。該物種的模式產(chǎn)地在日本。
參考資料 >